Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Dalam periuk besar menggabungkan epal, 1/2 cawan air, dan jus lemon. Bawa campuran ke dalam mendidih dengan api yang sederhana tinggi, kacau sentiasa; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, selama 25 hingga 30 minit atau sehingga epal sangat lembut, kacau sering. Tekan epal melalui kilang makanan atau ayakan sehingga anda mempunyai 5 cawan pulpa; buang kulit.
-
Sementara itu, untuk karamel, tuangkan gula pasir ke dalam periuk berat 6-6-liter, menyebarkan secara merata. Panaskan api panas yang sederhana sehingga gula mula mencair, sesekali goncang; jangan kacau. Apabila gula mula cair, kurangkan haba hingga sederhana rendah dan masak selama 5 hingga 10 minit atau sehingga semua gula cair dan emas, kacau sebagaimana perlu dengan sudu kayu. Keluarkan dari haba. Berhati-hati menambah baki 3/4 cawan air (karamel akan membusuk dan menjadi keras). Kembali kepada haba; masak dan kacau di atas api sederhana sehingga karamel dibubarkan.
-
Berhati-hati menambah 5 cawan pulpa epal dan gula perang kepada karamel (sekali lagi, karamel akan memercikkan dan menjadi keras). Masak di atas api sederhana sehingga gula perang dan karamel dibubarkan, terus kacau. Meningkatkan haba kepada sederhana tinggi. Rebus perlahan-lahan, ditemui, kira-kira 10 minit atau sehingga campuran akan menebal, sering kacau. Keluarkan dari haba. Kacau dalam mentega dan vanila.
-
Ladle jem panas ke dalam balang pengetam setengah pintar yang disterilkan panas, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Lap balang lap; laraskan penutup dan jalur skru.
-
Proseskan balang yang diisi dalam periuk air mendidih selama 10 minit (memulakan masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar. Membuat 6 setengah gelas.
Fakta pemakanan
Per Serving: 57 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 3 mg natrium, 14 g karbohidrat, 1 g serat, 13 g gula, 0 g protein.
