Caribbean clam chowder | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ liter kelopak atau satu 6.5-auns boleh ditiup kerang, tidak dikawal
• 2 cawan dikupas dan kisar manis
• ½ cawan bawang cincang (1 medium)
• ½ cawan saderi cincang (1 batang)
• ¼ cawan dicincang lada merah manis
• 1 ½ sudu teh dicincang thyme atau 1/2 sudu teh thyme kering, dihancurkan
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 10 auns boleh diced tomato dan chiles hijau, tidak dikawal
• 1 sudu besar jus limau
• 1 sudu besar rum gelap (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Potong kerang segar (jika menggunakan), menyimpan jus; letakkan kerang. Jus kerang terikan untuk mengeluarkan bit shell. (Atau kupas kalengan dalam tin, jus rizab.) Masukkan air secukupnya ke jus kerang yang disediakan untuk 2-1 / 2 cawan yang sama.

• Langkah 2

  Dalam periuk besar membawa cecair kerang ke mendidih. Kacau dalam ubi jalar, bawang, saderi, lada manis, thyme kering (jika menggunakan), dan bawang putih. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, kira-kira 10 minit atau sehingga kentang manis lembut.

• Langkah 3

  Campuran masam sedikit dengan masher kentang. Kacau dalam kerang, thyme segar (jika menggunakan), tomato, jus limau, dan, jika dikehendaki, rum. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebekah, ditemui, selama 1 hingga 2 minit lagi.

Fakta pemakanan

Per Serving: 128 kalori, (0 g lemak tepu, kolesterol 19 mg, 337 mg natrium, 22 g karbohidrat, 3 g serat, 9 g protein.