Ayam puttanesca | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 auns, paha ayam tanpa tulang atau bahagian payudara
• 1 14.5 ounce boleh tomato, potong
• ¼ cawan wain merah kering atau sup ayam
• 2 sudu tomato paste
• 2 sudu balsamic vinegar atau cuka anggur merah
• 1 sudu besar jagung
• ½ garam sudu teh
• ¼ ½ sudu teh lada
• 1 sudu minyak masak
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 8 auns cendawan sederhana segar, bersaiz (kira-kira 3 cawan)
• 1 bawang kecil, cincang (1/3 cawan)
• 12 buah zaitun yang matang, separuh
• 3 keping gandum, dipotong menjadi kepingan 1/2 inci (pilihan)
• 3 sudu teh dicincang pasli
• 8 auns spageti atau pasta lain, dimasak dan disalirkan
• Tumbuhan pasli (opsional)

Arah

• Langkah 1

  Potong ayam ke dalam jalur saiz kecil nipis. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk sos, dalam mangkuk kacau bersama-sama tomato, wain atau sup, tomato, pes tomato, jagung, garam, dan lada yang tidak direkodkan. Mengetepikan.

• Langkah 3

  Tuang minyak masak ke dalam kuali atau kuali besar. (Tambah lebih banyak minyak seperti yang diperlukan semasa masak.) Panaskan lebih panas yang tinggi. Masukkan bawang putih dalam minyak panas selama 15 saat. Tambah cendawan dan bawang; tumis selama 1 hingga 2 minit atau sehingga bawang kecil lembut. Keluarkan campuran cendawan dari kuali.

• Langkah 4

  Masukkan ayam ke kuali panas. Kacau selama 2 hingga 3 minit atau sehingga tidak ada warna merah jambu. Tolak ayam dari pusat wajan.

• Langkah 5

  Kacau rata. Masukkan sos ke tengah kuali. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masukkan campuran cendawan ke kuali. Masukkan zaitun, ikan bilis (jika dikehendaki), dan pasli. Kacau semua bahan bersama untuk kot dengan sos. Masak dan kacau selama 1 hingga 2 minit lagi atau sehingga dipanaskan. Hidangkan segera dengan pasta panas yang dimasak. Hias dengan sprigs peterseli, jika dikehendaki. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 432 kalori, (2 g tepu lemak, 41 mg kolesterol, 570 mg natrium, 59 g karbohidrat, 23 g protein.