Ayam dengan escarole dan berpakaian mustard hangat | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 12 ounce kepala escarole atau kerinting endive, dipangkas dan potong 1 inci (4 cawan)
• 1 mentol suam sederhana, dipotong, dibelah dua, dihiris dan nipis dihiris
• 2 - 4 (1 lb. Total) dada ayam, dibelah dua hingga ke ketebalan 1/8 inci
• ½ sudu teh garam halal
• ½ sudu teh segar lada hitam
• ¼ cawan minyak zaitun, dibahagikan
• 1 bawang merah kecil, dicincang halus (2 Tbsp)
• 1 sudu cuka wain putih
• 1 sudu besar mustard gaya Dijon

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar menggabungkan escarole dan adas; mengetepikan. Ayam musim dengan garam dan lada hitam. Dalam periuk kuali tambahan yang besar-besar 2 Tbsp. minyak zaitun di atas haba yang tinggi. Tambah separuh ayam untuk kuali; masak 4 minit atau sehingga ditenun dan tidak lagi merah jambu, berpaling sekali. Pindahkan ke pinggan; tutup dengan kerajang untuk memanaskan badan. Ulang dengan baki ayam.

• Langkah 2

  Untuk berpakaian: Masukkan bawang merah kepada kuali. Masak dan kacau selama 30 saat. Tambah cuka; kacau sehingga disejat, mengikis apa-apa bit pelik. Tuang 1/2 cawan air menjadi kuali; masak, ditemui, 2 minit atau sehingga dikurangkan sebanyak separuh. Keluarkan dari haba. Pukul dalam mustard dan selebihnya 2 Tbsp. minyak zaitun. Tuang 3 Tbsp. berpakaian lebih daripada escarole dan adas, melemparkan ringan. Musim dengan garam dan lada hitam.

• Langkah 3

  Kacau jus yang terkumpul dari ayam ke dalam kado dalam kuali. Hidangkan dengan campuran ayam dan escarole.

Petua

Escarole, hijau yang kokoh dengan rasa yang sedikit pahit tetapi cerah, memegang sehingga pakaian hangat mustard ini. Jika anda lebih suka, masukkan romaine.

Fakta pemakanan

Per Serving: 294 kalori, (3 g lemak tepu, 2 g lemak tak jenuh tepu, 11 g lemak tak jenuh tunggal), 83 mg kolesterol, 488 mg natrium, karbohidrat 8 g, 5 g serat, 3 g gula, 27 g protein.