Chickpea dan salad freekeh | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ cawan freekah mentah
• 1 15 auns boleh kacang chickpeas (garbanzo kacang), dibilas dan dikeringkan
• 1 alpukat, separuh, dibiji, dikupas, dan dibubuh
• 3 auns keju feta, cubed
• 2 auns salami, dicincang
• ½ cawan cincang segar dicincang
• ½ cawan pasli Itali segar dicincang
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 1 sudu minyak zaitun
• Garam dan lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk sederhana membawa 1 1/4 cawan air mendidih; kacau di freekah. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Masak, tertutup, 20 minit atau sehingga kebanyakan cecair diserap dan freekah lembut. Tuang apa-apa cecair berlebihan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam mangkuk besar menggabungkan tujuh ramuan seterusnya (melalui bawang putih). Gerimis dengan minyak dan peluntur ringan ke kot.

• Langkah 3

  Letakkan freekah dalam ayak dan lari di bawah air sejuk untuk menyejukkan dengan cepat. Tiriskan dengan baik. Kacau menjadi campuran chickpea. Musim rasa dengan garam dan lada. Hidangkan segera atau tutup dan berehat sehingga 4 jam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 362 kalori, (6 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 31 mg kolesterol, 556 mg natrium, 35 g karbohidrat, 11 g serat, 4 g gula, 15 g protein.