Chipotle butternut squash dengan puncak renyah | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 2.75 pound butternut squash, dibiji, dikupas, dan dipotong menjadi kepingan 1 inci (7 cawan)
• 2 medium Braeburn atau epal memasak tart lain, dikupas, dibuang, dan dipotong menjadi kepingan 3/4 inci
• ½ cawan bawang merah yang dicincang
• ½ cawan cranberry kering
• ¾ cawan gula perang yang dibungkus
• ¼ cawan minuman keras oren atau air
• 1 - 2 sudu teh dicincang halus cincang chipotle dalam sos adobo
• ½ garam sudu teh
• 3 sudu mentega, potong
• 1 sudu besar jagung
• 1 sudu air sejuk
• 6 keping bacon, potong 1 inci
• ⅓ cawan biji labu mentah (pepitas)
• 2 sudu air
• Cilantro segar dicincang

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk perlahan 3 1/4 atau 4 kali menggabungkan empat ramuan pertama (melalui cranberry). Dalam mangkuk kecil menggabungkan 1/2 cawan gula perang dan tiga bahan seterusnya (melalui garam); kacau menjadi campuran skuasy. Dot dengan mentega. Tutup dan masak dengan rendah selama 3 1/2 hingga 4 jam atau tinggi selama 1 1/4 hingga 2 jam atau sehingga skuasy lembut.

• Langkah 2

  Menggunakan rendah, beralih ke tinggi. Campurkan tepung jagung dan 1 sudu air sejuk; kacau menjadi campuran skuasy. Tutup dan masak dengan lebih tinggi kira-kira 20 minit lagi atau sehingga menebal dan berbuih.

• Langkah 3

  Sementara itu, untuk topper, dalam masak masak kebakaran besar dan pepitas di atas api sederhana sehingga bacon segar. Keluarkan lemak. Kacau dalam baki 1/4 cawan gula perang dan 2 sudu air. Masak sehingga gula dibubarkan dan bacon bersudut, kacau sekali-sekala. Hidangkan skuasy dengan topper dan taburkan dengan ketumbar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 263 kalori, (3 g lemak tepu, 2 g lemak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 14 mg kolesterol, 255 mg natrium, 42 g karbohidrat, 4 g serat, 26 g gula, 5 g protein.