Cheesecake coklat | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ¾ cawan wafer coklat halus yang dihancurkan (kira-kira 30 kue)
⅓ mentega cawan, cair
4 auns semisweet coklat, dicincang
1 auns cokelat tanpa gula atau coklat semisweet, dicincang
3 8 auns pakej keju krim, dilembutkan
1 ¼ cawan gula
2 sudu tepung serba guna
1 sudu vanila
4 biji telur
Susu ¼ cawan

Arah

Langkah 1
Untuk kerak, dalam mangkuk campuran menggabungkan wafer dihancurkan dan mentega. Tekan campuran rata ke bahagian bawah dan 1-3 / 4 inci ke atas bahagian atas panci springform 9-inci yang ungreased. Chill semasa menyiapkan pengisian.
Langkah 2
Dalam periuk kecil yang kecil menggabungkan coklat separa manis dan coklat tanpa gula; cair dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Sejuk sedikit.
Langkah 3
Dalam mangkuk yang besar, pukul keju krim, gula, tepung, dan vanila dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga halus. Dengan pengadun yang berjalan, perlahan-lahan menambah coklat cair, menewaskan kelajuan rendah sehingga digabungkan. Tambah telur sekaligus. Pukul pada kelajuan rendah sehingga dikombinasikan. Kacau susu.
Langkah 4
Tuangkan ke dalam kuali berbentuk kerak. Letakkan dalam periuk penaik cetek di dalam ketuhar. Bakar dalam ketuhar 350 darjah F selama 45 hingga 50 minit atau sehingga pusat kelihatan hampir ditetapkan apabila perlahan-lahan digoncang.
Langkah 5
Sejukkan pada panci springform pada rak dawai selama 15 minit. Loosen kerak dari sisi kuali dan sejuk selama 30 minit lagi. Keluarkan tepi kuali; sejuk 1 jam. Tutup dan suramkan sekurang-kurangnya 4 jam. Membuat 12 hidangan.

Cheesecake Chocolate-Hazelnut:

Sediakan Cheesecake Chocolate seperti yang diarahkan, kecuali, untuk kerak hazelnut, menghilangkan air coklat dan mentega. Menggunakan 2 sudu mentega, bahagian bawah gris dan 1-3 / 4 inci ke atas bahagian atas panci springform 9 inci. Tekan 1 cawan bakar, hazelnut tanah halus atau badam di bahagian bawah dan 1-3 / 4 inci ke atas bahagian loyang springform yang lancar. Perlindungan; sejuk. Untuk mengisi, sediakan seperti yang diarahkan, kecuali mengurangkan susu kepada 1 sudu besar dan kacau dalam 3 sudu minuman keras hazelnut dengan susu pada akhir. Sekiranya dikehendaki, tambahkan kek keju yang sejuk dengan strawberi segar.

Cheesecake Coklat Putih:

Sediakan Cheesecake Chocolate seperti yang diarahkan, kecuali menggantikan pakej 6-ounce bar putih yang baru, dicairkan dan disejukkan, untuk semua kotak coklat semisweet dan tanpa gula. (Untuk melelehkan bar penaik putih, panas dan kacau sentiasa panas lebih rendah.)