Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Letakkan yis dalam mangkuk besar; mengetepikan. Dalam susu panci besar, mentega, serpihan kentang, gula dan garam sehingga campuran hangat dan mentega hampir cair (110 ° F hingga 115 ° F). Secara beransur-ansur menambah campuran susu hangat ke yis, kacau untuk membubarkan yis. Biarkan selama 10 hingga 15 minit atau sehingga busa.
-
Masukkan 1/2 cawan tepung ke campuran ragi. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 3 minit. Kacau sebanyak baki tepung seperti yang anda boleh dengan sudu kayu. Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Masam dalam tepung yang secukupnya untuk membuat adunan halus dan elastik (kira-kira 6 minit). Bentuk doh ke dalam bola. Letakkan dalam mangkuk besar yang sedikit lancar, beralih sekali ke permukaan adunan tepung. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat sehingga dua kali ganda (kira-kira 1 jam).
-
Punch adonan. Matikan doh ke atas permukaan yang terapung ringan; tutup dan biarkan berehat selama 10 minit. Sementara itu, dalam periuk besar, haba 2 hingga 3 inci minyak hingga 365 ° F. Bahagikan adunan menjadi 18 helai. Pecahkan setiap bahagian ke cakera 2 1/2 inci. Spoon 1 sudu coklat coklat-hazelnut * ke tengah setiap bahagian adunan. Menggunakan tangan anda, tarik doh di sekeliling coklat hazelnut dan terbentuk menjadi bola; mencubit bahagian bawah untuk mengelak.
-
Panaskan ketuhar hingga 200 ° F. Baringkan pan baking 15 x 10 x 1 inci dengan tuala kertas. Goreng 4 hingga 6 bola pada satu masa dalam minyak panas kira-kira 3 minit atau sehingga perang keemasan, memutarkan bola ke coklat secara merata di semua sisi. Tiriskan di atas tisu yang dipasangkan dengan tuala; letakkan periuk di dalam ketuhar untuk menjaga hangat bombolini sambil menggoreng bola adunan yang lain. Untuk berkhidmat, sift serbuk gula dan / atau serbuk koko ke atas bombolini.
* Petua Ujian Dapur:
Untuk membuat spread coklat hazelnut lebih mudah untuk mengendalikan, membekukan bahagian penyebaran sebelum digunakan untuk mengisi bombolini. Baris lembaran penaik dengan kertas kertas. Letakkan penyebaran coklat-hazelnut dalam bahagian 1 sudu teh ke dalam lembaran pembakar yang disediakan. Membekukan selama 45 minit. Mengisi doh seperti yang diarahkan dengan bola pengisian yang beku. (Pengisi akan cair dengan cepat.)
Petua Buat Masa Depan:
Sediakan doh dan isi dengan penyebaran coklat-hazelnut seperti yang diarahkan. Letakkan bola yang tidak dikocok pada lembaran penaik kertas. Membekukan sehingga tegas. Pindahkan ke beg penyejuk beku. Meterai dan membekukan sehingga 1 bulan. Apabila sedia untuk digunakan, biarkan cair di dalam peti sejuk semalaman. Deep-fry seperti yang diarahkan.
Fakta pemakanan
Per Serving: 511 kalori, (8 g lemak tepu, 16 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 17 mg kolesterol, 171 mg natrium, 40 g karbohidrat, 2 g serat, 14 g gula, 6 g protein.
