Cheesecake pusaran coklat | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ cawan keropok graham halus hancur
• ¼ cawan walnut cincang halus
• 1 sudu gula
• ½ sudu kayu manis (pilihan)
• ½ cawan mentega, cair
• 3 8 auns pakej keju krim, dilembutkan
• 1 cawan gula
• 2 sudu tepung serba guna
• 1 sudu vanila
• Susu ¼ cawan
• 3 telur, sedikit dipukul
• 4 auns semisweet atau coklat pahit yang dicairkan dengan 2 krim pembungkus sudu
• 1 resipi Sos Raspberi (pilihan)
• Rasberry segar

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 375 darjah F. Untuk kerak, dalam mangkuk menggabungkan keropok graham hancur, walnut, gula 1 sudu kecil, dan, jika dikehendaki, kayu manis. Kacau dalam mentega cair. Tekan campuran serbuk ke bahagian bawah dan kira-kira 2 inci ke atas sisi panci springform 9 inci; mengetepikan.

• Langkah 2

  Untuk pengisian, dalam mangkuk mangkuk yang besar mengalahkan keju krim, gula 1 gelas, tepung, dan vanila dengan pengadun elektrik sehingga digabungkan. Pukul susu sehingga lembut. Kacau dalam telur.

• Langkah 3

  Tuangkan ke dalam kuali berbentuk kerak. Tuangkan ke dalam kuali berbentuk kerak. Dot dengan coklat cair dan gunakan spatula logam nipis untuk marmar. Letakkan kuali dalam kuali penaik cetek (lihat Kaedah Bath Air pilihan, di bawah). Bakar selama 35 hingga 40 minit atau sehingga kawasan 2-1 / 2 inci di sekeliling pinggir luar kelihatan ditetapkan apabila perlahan-lahan digoncang.

• Langkah 4

  Percuma di dalam kuali pada rak dawai selama 15 minit. Menggunakan pisau tajam yang kecil, lepaskan kerak dari sisi kuali; sejuk selama 30 minit. Keluarkan sisi kuali; kek keju sejuk sepenuhnya di rak. Tutup dan suramkan sekurang-kurangnya 4 jam sebelum ditunaikan. Sekiranya dikehendaki, sediakan Raspberry Sauce atau rasberry segar. Membuat 12 hidangan.

Kaedah Mandi Air:

Sediakan kerak seperti yang diarahkan. Letakkan pan springform berbingkai kerak pada lapisan double 18x12 inci berat aluminium foil. Bawa tepi foil ke atas dan acuan di sekeliling kuali untuk membentuk meterai kedap air. Sediakan pengisian seperti yang diarahkan dan tuangkan ke dalam periuk yang disediakan. Letakkan dalam kuali panggang dan tuangkan air panas yang cukup di sekitar periuk untuk mencapai separuh kedua belah pihak. Bakar seperti yang diarahkan. Apabila selesai, pinggir kek akan ditetapkan tetapi pusat akan bergerak sedikit apabila panci perlahan-lahan digoncang. Matikan ketuhar dan biarkan kek keju duduk di dalam ketuhar selama 1 jam (cheesecake akan terus ditubuhkan semasa berdiri di dalam ketuhar). Keluarkan dari mandi air dan sejuk dan sejuk sebagaimana yang diarahkan pada langkah 4.

Fakta pemakanan

Per Serving: 426 kalori, (17 g tepu tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 10 g tepu tak tepu), 138 mg kolesterol, 303 mg natrium, 29 g karbohidrat, 1 g serat, 18 g gula, 8 g protein.

---

Sos Raspberry

Bahan-bahan

• 3 cawan raspberi segar atau beku, dicairkan
• ⅓ cawan gula
• 1 cili tepung jagung

Arah

• Langkah 1

  Letakkan 1-1 / 2 cawan raspberi segar atau raspberi beku dicairkan dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan. Tutup dan campurkan atau proseskan sehingga buahnya licin. Tekan buah beri melalui penapis halus; buang biji. Ulangi dengan satu lagi 1/2 cawan raspberi. (Anda mesti mempunyai 1 cawan buah beri.) Dalam periuk sederhana, kacau bersama gula dan tepung jagung. Tambah buah beri. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan kacau selama 2 minit lagi. Keluarkan dari haba. Sejuk sedikit. Membuat kira-kira 1 sos cawan.