Biskut kayu manis dan biskut kismis | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 cawan tepung serba guna
• 1 sudu serbuk penaik *
• 2 sudu gula
• Garam 1 sudu teh
• ⅓ cawan kismis
• 1 sudu teh kayu manis
• ¾ krim sudu teh tartar *
• ¾ mentega cawan atau 1/2 cawan mentega dan 1/4 cawan memendekkan
• 1 cawan susu
• Kayu manis-gula
• Susu untuk memberus (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Dalam mangkuk besar menggabungkan tepung, serbuk penaik, gula, garam, kismis, kayu manis, dan krim tartar. Menggunakan pengadun pastri, potong mentega sehingga campuran menyerupai serbuk kasar. Jadikan telaga di tengah campuran tepung. Tambah susu sekaligus. Menggunakan garpu, kacau sehingga campuran dibasahkan.

• Langkah 2

  Keluarkan doh ke permukaan yang terapung ringan. Campuran adunan dengan lipat dan perlahan-lahan menekannya sehingga adunan memegang bersama. Pat atau adunan roll gulung sehingga 3/4 inci tebal. Potong adunan dengan pemotong biskut 2 1/2 inci yang terapung; potongan reroll seperti yang diperlukan dan potong dipotong menjadi tepung antara potongan. Taburkan biskut potong dengan gula kayu manis

• Langkah 3

  Letakkan doh bulatan 1 inci di atas lembaran penaik ungreased. Sekiranya dikehendaki, berus dengan susu tambahan. Bakar selama 10 hingga 14 minit atau sehingga keemasan. Keluarkan biskut dari lembaran pembakar dan sajikan panas.

*Catatan:

Jika serbuk penaik atau krim tartar muncul kental, ayakannya melalui penapis halus.

**Catatan:

Anda juga boleh menggulung doh ke dalam bulatan dan memotongnya ke dalam baji atau menggulungnya ke segi empat tepat dan memotongnya menjadi jalur atau dataran.

Biskut Drop:

Sediakan seperti yang diarahkan melalui Langkah 1, kecuali meningkatkan susu menjadi 1 1/4 cawan. Menggunakan sudu besar, lepaskan adunan menjadi 12 gulung ke dalam lembaran penaik yang rata. Bakar seperti yang diarahkan. Membuat 12 biskut.

Biskut Buttermilk:

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali biskut rolled dough menggantikan 1 1/4 cawan buttermilk atau susu masam untuk 1 cawan susu. Untuk biskut drop menggantikan 1 1/2 cawan buttermilk atau susu masam untuk 1 1/4 cawan susu.

Fakta pemakanan

Per Serving: 231 kalori, (7 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 32 mg kolesterol, 427 mg natrium, 26 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 4 g protein.