Ayam belanda panggang klasik dengan pemadat | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 ½ cangkir seledri yang dihiris (3 tangkai)
1 cawan bawang cincang (1 besar)
½ cawan mentega atau marjerin
1 sudu makan snek segar atau 1 sudu teh. perasa ayam atau tanah bijak
½ garam sudu teh
¼ sudu teh lada tanah baru
12 cawan kiub roti kering
¾ - 1 cawan kaldu ayam
1 10 ayam belanda
2 sudu minyak zaitun
Epal memasak merah kecil (pilihan)
Rumput herba segar (pilihan)

Arah

Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Untuk pemadat, masak masak dengan saderi dan bawang dalam mentega panas pada api sederhana selama 3 minit atau sehingga lembut. Keluarkan dari haba. Kacau dalam bijak dan lada hitam. Letakkan kiub roti kering dalam mangkuk besar; tambah campuran bawang. Gerimis dengan cukup sup ayam untuk melembapkan, melemparkan ringan untuk menggabungkan.
Langkah 2
Keluarkan leher dan giblet dari ayam belanda. Bilas bahagian dalam ayam belanda; Pat kering dengan tuala kertas. Sapu beberapa longing ke dalam rongga leher dari ayam belanda. Tarik kulit leher ke belakang; mengikat dengan sudu. Ringankan sudu lebih banyak ke dalam rongga badan. (Letakkan apa-apa pemadat yang tinggal di dalam kaserol, tutup dan dinginkan, jika dikehendaki, untuk pemadam moister, gerimis dengan sup tambahan. Bake stuffing in kaserol di samping kalkun kira-kira 45 minit atau sehingga dipanaskan.) Tali kaki ke ekor dengan 100% tali dapur atau tuck ujung drumsticks di bawah kulit kulit di seluruh ekor. Twist tips sayap di bawah belakang.
Langkah 3
Letakkan ayam belanda, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Berus dengan minyak; musim dengan garam dan lada tambahan. Masukkan termometer daging oven ke tengah salah satu otot paha di dalam, pastikan mentol tidak menyentuh tulang. Tutup kalkun dengan longgar dengan kerajang. Ayam panggang untuk 2-1 / 2 jam.
Langkah 4
Potong tali atau tali kulit di antara drumsticks supaya paha akan masak sama rata. Mendedahkan; panggang selama 45 minit hingga 1-1 / 4 jam lebih atau sampai termometer daging mendaftarkan 180 darjah F dan termometer yang cepat dibaca dimasukkan ke dalam pemadat daftar sekurang-kurangnya 165 derajat F. Buang kalkun dari oven. Perlindungan; biarkan selama 15 minit sebelum ukiran. Sekiranya dikehendaki, layari piring yang dihiasi dengan epal kecil dan rumput herba. Membuat 12 hingga 14 hidangan.