Kelapa ayam kelapa | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Lengan buluh 8 6 inci
• ½ cawan yang dibeli tanpa santan *
• 2 sudu kelapa, dibakar
• 1 sudu teh gula perang
• 1 sudu teh pasta kari hijau *
• 1 sudu teh pasta kari merah *
• 1 sudu besar serbuk rempah 5 *
• Garam ¼ sudu teh
• 12 tenderloin payudara ayam atau 12 auns dada ayam tanpa tulang, potong memanjang ke dalam jalur sepanjang 1 inci
• 1 sudu minyak kacang tanah atau minyak masak
• 4 kelapa kecil, separuh (pilihan)
• 2 Limas utama atau limau biasa kecil, dihiris (pilihan)
• 1 buah buah (carambola), dihiris
• Bintang anise (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Rendam lendir dalam air selama 30 minit. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kacau bersama santan, kelapa panggang, dan gula perang. Bahagikan campuran separuh. Kacau kari hijau ke dalam satu setengah. Kacau kari merah ke separuh baki campuran kelapa. Tutup sos; menyejukkan sehingga masa penyediaan.

• Langkah 2

  Campurkan serbuk lima rempah dan garam. Gosokkan jalur ayam dengan campuran perisa. Letakkan ayam jalur antara dua keping balut plastik. Perlahan-lahan menumbuk dengan bahagian rata daging palet untuk kira-kira ketebalan 1/4 inci. Thread ayam benang memanjang ke lidi buluh, menjaga jalur lurus. Berus ayam dengan minyak.

• Langkah 3

  Ayam panggang di atas rak panggang yang terbongkar secara langsung ke atas arang sederhana panas selama 10 hingga 12 minit atau sehingga tidak ada merah jambu, berpaling sekali.

• Langkah 4

  Sapu beberapa sos kelapa hijau-kari ke dalam setiap kelapa setengah atau ke dalam hidangan perasa, kemudian perlahan-lahan berputar pada beberapa sos kelapa merah-kari. Hidangkan dengan irisan kapur, jika dikehendaki, garnish dengan kepingan buah bintang dan anise bintang. Membuat 8 hidangan pembuka selera.

*

Anda boleh menemui santan, kari hijau dan kari merah, dan serbuk lima rempah di kedai-kedai khusus Asia dan beberapa pasar raya besar. Sekiranya anda tidak dapat mencari serbuk lima rempah atau pastri kari merah dan hijau, buatkan Serbuk Lima Rempah dan menggantikan Sos Kari Kelapa seperti yang diarahkan dalam resipi berikut.

Powder Five-Spice:

Campurkan 3 sudu besar kayu manis, 6 sudu anise atau 2 sudu teh biji anise, 1-1 / 2 sendok teh biji adas, 1-1 / 2 sudu teh seluruh Szechwan lada atau lada hitam keseluruhan, dan 3/4 sudu teh ulas dalam rempah rempah atau bekas pengisar. Tutup dan masukkan rempah dengan serbuk halus. Simpan di dalam bekas yang tertutup rapat sehingga 2 bulan. Membuat 1/4 cawan.

Sos Kari Kelapa:

Jika pastri kari merah dan hijau tidak tersedia, buat sos sebagai pengganti untuk santan, kelapa panggang, gula perang, dan campuran pes kari yang digunakan dalam resipi di sebelah kiri. Campurkan 1/2 cawan yang dibeli santan tanpa gula, 2 sudu makan kelapa panggang, 1-1 / 2 sudu serbuk kari, dan 1 sudu teh gula perang. Tutup dan dinginkan. Membuat kira-kira 2/3 cawan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 111 kalori, (3.3 g lemak tepu, 0.7 g lemak tak jenuh tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 25 mg kolesterol, 194 mg natrium, 3.3 g karbohidrat, serat 0.6 g, 2 g gula, 10.3 g protein.