Ketam dan adas risotto | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 lampu adas dengan puncak
1 cawan diiris cendawan segar, seperti shiitake, porcini, atau butang
½ biji benih adas, dihancurkan
1 sudu minyak zaitun
1 cawan Arborio yang tidak matang atau beras bijirin sederhana
3 ¼ cawan air
1 sudu teh granula bouillon ayam segera
⅛ ½ sudu teh
1 cawan kepiting yang dimasak; satu 6-ounce boleh crabmeat, dikeringkan, dipotong, dan tulang rawan dikeluarkan; atau satu pakej 6-ons beku crabmeat, dicairkan dan dikeringkan
½ cawan asparagus, * potong 1 inci
⅓ cawan nipis bawang hijau yang tipis

Arah

Langkah 1
Mentol suis trim, menempah puncak. Mentol suku panjang dan kepingan. Ukur adunan 1 cawan adas. Cubalah cukup adas untuk mendapatkan 1 sudu; mengetepikan. Dalam periuk besar masak 1 cawan adas, cendawan, dan benih adas dalam minyak panas sehingga lembut. Kacau beras. Masak dan kacau selama api sederhana selama 2 minit.
Langkah 2
Berhati-hati di dalam air, granul bouillon, dan lada. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 20 minit (jangan angkat penutup).
Langkah 3
Keluarkan periuk daripada panas. Kacau dalam crabmeat, asparagus, dan bawang hijau. Biarkan berdiri, ditutup selama 5 minit. (Nasi harus lembut tetapi sedikit tegas, dan campurannya hendaklah berkrim. Jika perlu, kacau dalam sedikit air untuk mencapai konsistensi yang diingini.)
Langkah 4
Kacau di atas adas adas. Jika diingini, hiaskan dengan tambahan adas tambahan.

*

Jika menggunakan lembing asparagus tebal, lembing-lembing yang separuh memotong, potong kepingan 1 inci, dan masak dalam sedikit air mendidih hingga lembut. Tambah risotto. Membuat 4 hidangan.