Rebus ikan kembung | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 20 pon hidup udang (3 hingga 4-ons daging per paun)
• 5 gelen air
• 2 kantung perasa Crawfish (lihat Pusat Resipi) atau 1 (tiga ounce) beg yang dibeli campuran makanan laut
• 3 ¾ cawan garam
• 1 cawan tanah lada merah
• 2 - 3 paun kentang keseluruhan kecil
• 6 lemon, separuh
• 6 - 8 bawang sederhana
• 4 telur jagung, dipotong dan dibelah dua
• 1 resipi Tangy Dipping Sauce (lihat Resipi Center)

Arah

• Langkah 1

  Letakkan udang dalam masukkan bakul logam besar yang sesuai dengan periuk 10 hingga 15 galon. Bilas ikan haram dengan baik dan letakkan dalam bakul.

• Langkah 2

  Bawa air mendidih dalam periuk. Masukkan ikan perasa ikan, separuh daripada garam, dan separuh daripada lada merah tanah; kacau untuk campuran. Tambah kentang dan masak selama 15 hingga 20 minit atau sehingga hampir selesai; keluarkan kentang dari periuk. Kacau sebati garam dan lada, dan tambah bakul udang. Keringkan lemon ke atas udang, kemudian masukkan lemon, bawang, dan jagung ke dalam periuk.

• Langkah 3

  Masukkan air mendidih dan masak selama 2 hingga 3 minit. Matikan haba, tutup periuk, dan rendam selama 15 hingga 30 minit. Semakin lama udang udang rendam, semakin banyak bumbu mereka akan menyerap. Mulakan ujian untuk tahap perasa yang dikehendaki selepas 10 minit dengan mengeluarkan satu atau dua udang dari periuk, biarkan mereka sejuk sedikit, mengelupas, dan merasa.

• Langkah 4

  Kembalikan kentang ke dalam periuk selama 5 minit terakhir perendaman. Keluarkan bakul dari periuk. Hidangkan udang dan sayuran dengan Tangy Dipping Sauce. Membuat 6 hingga 8 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 349 kalori, (1 g lemak tepu, 440 mg kolesterol, 1412 mg natrium, 33 g karbohidrat, 4 g serat, 46 g protein.