Jerawat krim | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan air
• ½ cawan mentega
• ⅛ garam sudu teh
• 1 cawan tepung serba guna
• 4 biji telur
• 3 cawan disebat krim, puding, atau ais krim
• Gula serbuk (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 400 darjah F. Tuangkan lembaran penaik. Dalam periuk sederhana menggabungkan air, mentega, dan garam. Bawa ke mendidih. Masukkan tepung sekali sekaligus, kacau dengan kuat. Masak dan kacau sehingga campuran membentuk bola. Keluarkan dari haba. Percuma selama 10 minit. Tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan sudu kayu selepas setiap tambahan.

• Langkah 2

  Jatuhkan 12 jam sudu doh ke atas lembaran pembakar yang disediakan. Bakar selama 30 hingga 35 minit atau sehingga keemasan dan tegas. Pindahkan puffs krim ke rak dawai dan biarkan sejuk.

• Langkah 3

  Potong puncak dari puffs; keluarkan adunan lembut dari dalam. Isi krim, puding, atau ais krim disebat. Gantikan puncak. Jika dikehendaki, ayakan gula serbuk di atas.

• Langkah 4

  Membuat 12 bengkak krim.

Éclairs:

Sediakan seperti di atas, kecuali adunan sudu ke dalam beg menghias yang dilengkapi dengan hujung pusingan biasa (kira-kira 1/2 inci pembukaan). Pipa 12 keping adunan, 3 inci di atas, ke atas penaik leper, membuat setiap jalur 4 inci panjang, lebar 1 inci, dan tinggi 3/4 inci. Bakar, sejuk, dan berpecah, seperti dalam langkah 2 dan 3. Isi pajangan dengan krim atau puding. Frost dengan 1 resipi Coklat Chocolate (halaman 163). Membuat 12 ekar. Per eklair: 361 cal., 27 g lemak total (16 g sat lemak), 142 mg chol., 27 g carbo., 171 mg natrium, serat 1 g, 5 g pro. Nilai harian: 19% vit. A, 3% kalsium, 7% ironExchange: 11/2 Carbo lain., 5 Lemak

Puffs Mini:

Sediakan seperti di atas, kecuali doh lepaskan dengan sendok teh bulat 2 inci selain ke lembaran baking greased. Bakar, satu lembar pada satu-satu masa, dalam ketuhar 400 darjah F selama 25 minit (menyimpan adunan selebihnya yang dilindungi semasa bak batch pertama). Cool, split, dan fill seperti dalam langkah 2 dan 3. Membuat kira-kira 30 mini puffs.Per mini puff: 94 kal., 8 g lemak total (5 g duduk lemak), 53 mg chol., 4 g carbo., 46 mg sodium, serat 0 g, 2 g pro. Nilai harian: 6% vit. A, 13% kalsium, 2% ironExchanges: 2 Fat

Fakta pemakanan

Per Serving: 238 kalori, (12 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 134 mg, 140 mg natrium, karbohidrat 9 g, serat 0 g, 1 g gula, 4 g protein.