Cengkeh kacang hijau burritos | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak canola
• ½ cawan nipis bawang hijau yang dicincang (4)
• 3 ulas bawang putih, cincang
• 1 15 auns boleh kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
• 1 cawan jagung kernel beku, dicairkan
• 1 cawan beras merah yang dimasak
• 1 cawan dicincang, tomato pilihan
• 3 ounces Cotija atau queso keju fresco, keju, atau kekurangan lemak keju Monterey Jack, dicincang (3/4 cawan)
• 1 - 1.5 sudu teh dicincang halus cincang chipotle cili dalam sos adobo *
• 12 lembar adunan phyllo beku (segi empat tepat 14x9 inci), dicairkan
• Mentega rasa tidak masak masak
• ⅓ cawan krim masam ringan
• Bawang hijau bawang putih (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Dalam minyak haba periuk sederhana ke atas api sederhana. Masukkan 1/2 cawan bawang hijau dan bawang putih; masak kira-kira 3 minit atau hanya sehingga bawang hijau lembut, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba. Aduk kacang, jagung, nasi, 1/2 cawan tomato, keju, dan lada chili. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Buka adunan phyllo; keluarkan satu helai doh phyllo dan letakkan di permukaan rata. (Semasa anda bekerja, tutup baki adunan phyllo dengan bungkus plastik untuk menghalangnya daripada mengeringkan.) Lembut melapisi lembaran phyllo dengan semburan masak. Letakkan satu lagi helai phyllo di bahagian atas helaian pertama dan jaket ringan dengan semburan masak. Ulangi dengan dua lagi helai untuk membuat timbunan empat helai. Ulangi dengan lembaran phyllo yang lain untuk membuat dua lagi susunan. Potong setiap timbunan phyllo pada separuh silang untuk membuat jumlah tumpahan sebanyak enam (setiap 9x7 inci).

• Langkah 3

  Untuk memasang burritos, sudu kira-kira 2/3 cawan campuran kacang di sepanjang satu sisi panjang setiap timbunan phyllo, meninggalkan kira-kira 1 1/2 inci ruang di setiap hujungnya. Lipat sisi pendek ke atas dan ke atas mengisi; Gulungkan phyllo sekitar mengisi, bermula di sebelah panjang. Letakkan burritos, jahitan ke bawah, pada lembaran penaik besar. Lambang puncak burrito dengan semburan masak.

• Langkah 4

  Panggang kira-kira 20 minit atau sehingga puncak berwarna perang keemasan dan mengisi dipanaskan. Hidangkan baki tomato cincang 1/2 yang lain dan krim masam. Jika dikehendaki, taburkan krim masam dengan bawang hijau tambahan.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 323 kalori, (2 g tepu tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 18 mg kolesterol, 429 mg natrium, 47 g karbohidrat, 6 g serat, 2 g gula, 14 g protein.