Udang kelapa rangup dengan brokoli | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Udang udang segar atau beku 1 pon dalam kerang
• 1 cawan beras tidak mentah, seperti melati, basmati, biasa, atau bijian pendek
• 1 14 auns boleh santan ringan tanpa gula
• 1 ¼ cawan air
• 1 sudu teh parut halia segar
• ¾ sudu teh halus garam
• 2 sudu besar cilantro dicincang (pilihan)
• 2 putih telur
• 3 sudu tepung serba guna
• ¾ cawan seluruh gandum panko roti serbuk
• ½ cawan tepung kelapa tanpa gula
• 3 cawan broccoli florets
• 1 sudu besar minyak canola
• 1 kapur
• 1 medium mangga, separuh, dibiji, dikupas dan dicincang
• ¼ sudu teh dihancurkan lada merah
• Lime zest dan / atau baji

Arah

• Langkah 1

  Udang udang, jika dibekukan. Kupas dan devein udang, meninggalkan ekor utuh jika dikehendaki. Bilas udang; pat kering.

• Langkah 2

  Bilas dan bilas beras. Dalam periuk sederhana menggabungkan 1 sangkar santan, air, halia, dan 1/2 sudu teh. garam. Bawa ke mendidih. Kacau beras. Kembali ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, ditutup, 45 minit. Keluarkan dari haba. Biar berdiri 10 minit. Nasi lembu dengan garpu dan, jika dikehendaki, taburkan dengan 1 Tbsp. daripada ketumbar.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam hidangan cetek bersama-sama putih telur dan sisa santan. Dalam hidangan cetek kedua kacau bersama tepung dan baki 1/4 sudu teh. garam. Dalam hidangan ketiga cendawan menggabungkan panko dan dicincang kelapa. Masukkan udang ke dalam campuran tepung, kemudian masukkan campuran telur ke kot. Berendam ke dalam campuran panko, berpaling dan menekan ke kot.

• Langkah 4

  Panaskan penyapu ke 400 ° F. Letakkan separuh udang di dalam bakul udara. Masak 5 minit atau sehingga keemasan dan rangup. Keluarkan dari keranjang dan simpan hangat dalam oven 200 ° F. Ulangi dengan baki udang. Dalam satu mangkuk sederhana, gerimis rimbun dengan minyak; melambungkan ke kot. Masukkan brokoli, separuh pada satu masa, ke dalam bakul dan masak 2 hingga 3 minit atau hingga lembut.

• Langkah 5

  Untuk salsa, keluarkan zest dan jus perasan dari kapur. Dalam mangkuk kecil menggabungkan zest limau dan jus, mangga, lada merah dihancurkan, dan baki 1 Tbsp. cilantro. Hidangkan udang ke atas beras. Hidangkan dengan brokoli dan teratas dengan salsa mangga dan / atau zaitun kapur.

Fakta pemakanan

Per Serving: 587 kalori, (11 g lemak tepu, 2 g lemak tak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 170 mg kolesterol, 474 mg natrium, 70 g karbohidrat, 8 g serat, 11 g gula, 35 g protein.