Telur dan nasi goreng olé | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

2 sudu minyak canola
2 medium lada chili poblano segar *, biji dan potong dengan saiz bersaiz gigitan
1 cawan jagung beku, dicairkan
1 lada merah manis sederhana, biji dan potong dengan saiz bersaiz gigitan
3 ulas bawang putih, cincang
2 gelas masak nasi perang, sejuk **
1 15 auns boleh biji hitam tidak ditambah garam atau kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
¼ cawan memotong cilantro segar
1 sudu teh serbuk cili
½ cumin tanah jinten
Garam ¼ sudu teh
6 Telur goreng
¼ cawan salsa verde
¼ cawan bawang merah yang dicincang halus
¼ gelas hancur keju Cotija

Arah

Langkah 1
Dalam ketuhar besar atau kuali panas 1 Tbsp. minyak di atas haba yang tinggi. Tambah lada poblano, jagung dan lada manis; masak kira-kira 5 minit atau sehingga mulai char, kacau sekali-sekala. Tambah bawang putih; masak dan aduk selama 30 saat. Keluarkan campuran dari kuali atau kuali; mengetepikan.
Langkah 2
Masukkan baki 1 Tbsp yang lain. minyak ke kuali atau kuali. Tambah beras; masak dan kacau kira-kira 3 minit atau sehingga kering dan mula garing. Masukkan bawang dan lada yang dimasak dan lima ramuan seterusnya (melalui garam); masak dan kacau sehingga dipanaskan.
Langkah 3
Di atas setiap hidangan dengan Telur goreng. Teratas dengan salsa verde, bawang merah, keju cotija, dan tambahan cilantro segar.

* Petua

Lada Chile mengandungi minyak yang dapat merengsakan kulit dan mata anda. Pakai sarung tangan plastik atau getah semasa bekerja dengan mereka.

** Petua

Bilas nasi sejuk di dalam penapis di bawah air yang mengalir untuk membersihkan kanji berlebihan. Letakkan beras di atas tuala kertas dan keringkan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 327 kalori, (4 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 6 g lemak tak jenuh tunggal), 196 mg kolesterol, 436 mg natrium, 37 g karbohidrat, 6 g serat, 4 g gula, 14 g protein.

Telur goreng

Bahan-bahan

1 sudu mentega atau semburan memasak nonstick
6 telur
Garam
Lada hitam

Arah

Langkah 1
Dalam mentega yang lebih besar melelehkan mentega dengan api sederhana. (Atau tancapkan kuali yang tidak dikehendaki dengan semburan masak; kuali haba di atas api sederhana sehingga panas.) Letakkan telur menjadi kuali. Taburkan dengan garam dan lada. Kurangkan haba ke tahap rendah; masak telur 3 hingga 4 minit atau sehingga putih sepenuhnya ditetapkan dan kuning mula menebal. Untuk telur goreng lebih mudah atau lebih keras, apabila kulit putih sepenuhnya ditetapkan dan kuning mula menebal, menghidupkan telur dan memasak 30 saat lebih (lebih mudah) atau 1 minit lebih (lebih keras).

Telur goreng yang dibakar wap

Sediakan seperti yang diarahkan, kecuali telur masak sehingga tepi menjadi putih. Tambah 1 hingga 2 sudu teh. air. Perlindungan; masak telur 3 hingga 4 minit atau sehingga kuning mula menebal tetapi tidak sukar.