Eggnog dan rum fudge pie | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 resipi Chocolate Crumb Crust
1 cawan gula
1 5 auns boleh (2/3 cawan) susu sejat
2 sudu mentega
2 auns coklat tanpa gula, dicincang
1 sudu vanila
2 liter es krim eggnog
2 sudu besar rum gelap (pilihan)
¾ cawan gula
½ cawan air mendidih
¼ cawan serbuk meringue *
⅓ cawan bit gula, dihancurkan (1 1/2 auns)

Arah

Langkah 1
Sediakan Kerak Crumb Chocolate. Untuk sos fudge, dalam periuk kecil menggabungkan 1 gelas gula pasir, susu, mentega, dan coklat yang disejat. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga berbuih; mengurangkan haba. Rebus perlahan selama 4 hingga 5 minit atau sehingga campuran ditebang dan dikurangkan menjadi 11 cawan, kacau sekali-sekala. Keluarkan dari haba; kacau dalam vanila. Pindahan ke mangkuk sederhana; pukulan dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana sehingga hampir lancar. Tutup dengan balutan plastik. Diamkan untuk menyejukkan sepenuhnya.
Langkah 1
Dalam mangkuk sejuk kacau 1 liter es krim eggnog sehingga lembut. Sekiranya dikehendaki, kacau dalam 1 sudu besar rum. Spread over Crust Crust Crust yang disejukkan. Sapu separuh sos coklat dalam sendok kecil di atas lapisan ais krim. Membekukan kira-kira 2 jam atau sehingga hampir teguh. Ulangi dengan ais krim eggnog, rum (jika dikehendaki), dan sos fudge yang selebihnya. Kembali ke peti sejuk sambil menyediakan meringue.
Langkah 2
Untuk meringue, dalam mangkuk campuran sederhana kacau bersama gula 3/4 cawan dan air mendidih sehingga gula dibubarkan. Suhu sejuk ke suhu bilik (kira-kira 30 minit). Tambah serbuk meringue. Pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga digabungkan; pukulan pada kelajuan tinggi sehingga bentuk puncak kaku (kiat berdiri lurus). Menggunakan sudu kayu, lipat 3 sudu kecil bit toffee yang dihancurkan ke meringue. Meringue merebus pai, kedap tepi. Membekukan kira-kira 6 jam atau sehingga tegas.
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 475 ° F. Bakar selama 3 hingga 4 minit atau hanya sehingga meringue berwarna coklat muda. Tutup longgar dengan kerajang. Membekukan selama 6 hingga 24 jam sebelum berkhidmat. Sebelum berkhidmat, taburkan dengan bit toffee yang dihancurkan. Berikan segera.

* Petua:

Serbuk Meringue adalah campuran putih telur kering pasteur, gula, dan gusi yang boleh dimakan. Carilah di lorong pembakar pasaraya anda atau di kedai makanan khusus.

Fakta pemakanan

Per Serving: 546 kalori, (14 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 83 mg kolesterol, 161 mg natrium, 82 g karbohidrat, 2 g serat, 73 g gula, 5 g protein.

Crumb Crust Chocolate

Bahan-bahan

Semburan masak nonstick
1 cawan wafer vanila halus (kira-kira 30 kue)
⅓ cawan tepung gula
3 sudu tepung koko tanpa gula
3 sudu mentega

Arah

Langkah 1
Panaskan oven hingga 375 ° F. Rapi melapisi panci springform 8 inci dengan semburan masak; mengetepikan. Dalam mangkuk sederhana menggabungkan wafer vanila, tepung gula, dan serbuk koko. Kacau dalam mentega cair. Tekan campuran serbuk ke dalam bahagian bawah kuali yang disediakan. Bakar selama 7 hingga 8 minit atau sehingga kerak adalah teguh. Sejukkan dalam kuali pada rak dawai.