Telur motuleños | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 sudu mentega
• 2 pisang yang sangat masak (kulit harus hitam), dikupas dan dipotong menjadi irisan 1/4 inci
• 6 keping nipis dimasak ham gaya negara (5 auns jumlah)
• 6 telur
• 1 ⅔ cawan kacang hitam refried atau satu 15-ounce boleh kacang hitam, dibilas dan dikeringkan
• 6 - 12 dibeli kerang tostada, dipanaskan mengikut arahan pakej, atau 6 atau 12 tortilla jagung, goreng *
• 1 resipi Sos tomato panggang atau 1-1 / 2 cawan yang dibeli salsa
• ¾ cawan kacang beku, masak mengikut arah pakej
• ½ - 0.75 cawan parutan fresco queso parut atau hancur (2 hingga 3 auns)

Arah

• Langkah 1

  Barisan pinggan dengan tuala kertas; mengetepikan. Dalam kuali besar cair 1 sudu mentega ke atas api sederhana. Tambah satu perempat daripada hirisan pisang, mengatur keping dalam satu lapisan; masak sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak, berpaling sekali. Pindahkan ke pinggan yang disediakan; tutup dengan kerajang dan simpan panas. Ulang dengan hirisan pisang yang tinggal, tambah satu lagi sendok makan mentega apabila diperlukan.

• Langkah 2

  Dalam kuali yang sama panas, ham sehingga dipanaskan dan ringan ditenun, berpaling sekali. Pindahkan ham ke pinggan dengan pisang. Dalam kuali yang sama mencairkan baki 1 sudu mentega. Potong telur ke dalam kawah, dalam kelompok jika diperlukan. Kurangkan haba ke tahap rendah; masak telur, masak selama 2 hingga 4 minit atau sehingga putih sepenuhnya ditetapkan dan kuning mula menebal. Keluarkan dari kuali; sentiasa panas.

• Langkah 3

  Sementara itu, jika menggunakan kacang hitam keseluruhan, letakkan dalam mangkuk kecil; mash dengan masher kentang atau garpu. Spoon kacang panggang atau kacang mashed ke dalam mangkuk selamat mikro yang kecil. Ketuhar gelombang mikro, dilindungi, pada 100 peratus kuasa (tinggi) selama 1 hingga 2 minit atau sehingga dipanaskan, kacau sekali. (Atau sudu kacang ke dalam periuk kecil; panaskan dan kacau di atas api sederhana rendah sehingga dipanaskan.)

• Langkah 4

  Spread kira-kira 2 sudu besar kacang pada setiap satu daripada enam tostada shell atau tortilla. Sekiranya dikehendaki, letakkan setiap shell kacang tostada atau tortilla di atas shell tostada biasa atau tortilla. Coklat tostada yang disebarkan kacang besar atau tortilla dengan kepingan ham hangat, telur goreng, dan Sos Tomato panggang atau salsa. Taburkan dengan kacang masak dan keju. Hidangkan dengan pisang yang dimasak.

* Petua:

Untuk goreng tortilla, panaskan 2 sudu minyak sayur dalam kuali besar di atas api sederhana. Tambah 6 (6 inci) tortilla jagung, satu pada setiap masa, hingga minyak panas. Masak selama kira-kira 1 minit, berpaling sekali. Tuangkan tuala kertas. (Atau jika anda lebih suka, panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Susun tortillas dalam satu lapisan pada penaik, bakar kira-kira 5 minit atau sehingga garing.)

Fakta pemakanan

Per Serving: 423 kalori, (7 g lemak tepu, 3 g lemak tak tepu tak tepu, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 240 mg kolesterol, 971 mg natrium, 50 g karbohidrat, 6 g serat, 13 g gula, 20 g protein.

---

Sos Tomato panggang

Bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak sayuran
• 1 cawan bawang cincang (1 besar)
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 1 14.5 auns boleh memakan tomato dicakar api dengan chiles hijau
• ½ cumin tanah jinten

Arah

• Langkah 1

  Dalam minyak haba panci yang besar di atas api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih; masak selama 3 hingga 4 minit atau sehingga bawang lembut. Tambah tomato dan jintan. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba ke tahap rendah. Rebus, ditemui, kira-kira 12 minit atau sehingga sos sedikit menebal.