Pizza enchilada | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun
• ½ cawan bawang cincang (1 medium)
• 6 ulas bawang putih, cincang
• Garam secubit
• 2 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh cumin tanah
• 1 15.5 auns boleh kacang pinto, undrained
• 3 - 4 sudu air
• 1 resipi Mudah Enchilada Sauce
• 8 6 inci tortilla jagung
• 2 cawan dicincang Oaxaca atau keju Monterey Jack (8 auns)
• 1 alpukat masak, separuh, dibiji, dikupas, dan dicincang kasar
• 1 cawan dibongkar fresco queso (4 auns)
• ½ cawan menyentap cilantro segar
• ½ gelas bawang merah dipotong menjadi slivers

Arah

• Langkah 1

  Letakkan batu pizza di rak bawah oven. Panaskan ketuhar hingga 450 ° F.

• Langkah 2

  Dalam minyak haba periuk kecil di atas api sederhana tinggi. Masukkan bawang, bawang putih, dan garam; masak kira-kira 3 minit atau sehingga bawang dan bawang putih lembut. Kacau dalam serbuk cili dan jintan; masak selama 1 minit lagi. Keluarkan dari haba; kacau dalam kacang dan 3 sudu air. Campurkan campuran ke pemproses makanan atau pengisar. Tutup dan denyutan dengan beberapa lilitan on / off sehingga campuran kacang disebar tetapi masih chunky, sambil menambah lebih banyak air jika perlu.

• Langkah 3

  Bekerjasama dengan satu tortilla pada satu masa, secara merata menyebarkan lapisan nipis campuran kacang pada tortilla. Teratas dengan 1 hingga 2 sudu Sauce Mudah Enchilada dan 1/4 cawan keju Oaxaca. Pemindahan mendahului tortilla ke batu pizza. Bakar selama 4 hingga 5 minit atau sehingga keju berbuih dan pinggirnya segar.

• Langkah 4

  Memindahkan pizza ke papan pemotong; biarkan sejuk selama 1 minit. Teratas dengan beberapa alpukat, 2 sudu kuah fresco, 1 sudu ketumbar, dan 1 sudu bawang merah. Ulangi dengan bahan-bahan lain untuk membuat lapan pizza total.

Fakta pemakanan

Per Serving: 167 kalori, (2 g lemak tepu, 0.9 g lemak tak jenuh tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 17 mg kolesterol, 737 mg natrium, karbohidrat 17 g, 5 g serat, 5 g gula, 7 g protein.

---

Mudah Enchilada Sauce

Bahan-bahan

• 1 sudu besar minyak sayuran
• ½ cawan bawang cincang (1 medium)
• 1 sudu besar bawang putih yang dicincang (6 ulas)
• Garam
• 1 14.5 auns boleh memotong tomato dadu, tidak dikawal
• ¼ sudu teh lada cayenne
• 1 28 auns boleh enchilada merah merah
• ¾ cawan kaldu daging lembu atau sup sayur-sayuran
• ½ auns coklat tanpa gula, dicincang
• 1 sudu madu

Arah

• Langkah 1

  Dalam minyak haba panci yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang, bawang putih, dan garam secubit; masak dan kacau selama 2 minit. Kacau dalam tomato dan lada ayam. Masak, tertutup, selama 4 hingga 5 minit atau sehingga tomato mudah dihaluskan. Biarkan sejuk sedikit. Sediakan campuran tomato kepada pemproses makanan atau pengisar. Tutup dan proses atau campuran sehingga lancar. Campurkan kembali ke periuk. Kacau enchilada, sup, coklat, dan madu. Bawa mendidih pada api sederhana; mengurangkan haba. Rebus, ditemui, kira-kira 20 minit atau hanya sehingga sos berketumpatan cukup untuk menutup belakang sudu. Musim rasa dengan garam tambahan.