Toffee bahasa Inggeris | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

2 cawan mentega (1 paun)
2 cawan gula
⅓ air cawan
2 sudu sirap jagung berwarna terang
1 cawan dicincang, badam dibakar
1 7 ounce bar susu coklat

Arah

Langkah 1
Gariskan kuali baking 9x9x2-inch dengan kerajang, memanjangkan kerajang di atas pinggir pan; mengetepikan.
Langkah 2
Dalam periuk 3-liter, cair mentega; tambah gula, air dan sirap jagung. Bawa ke mendidih, kacau untuk membubarkan gula. Klip termometer gula ke sebelah kuali. Masak ke atas api sederhana, kacau kerap, sehingga termometer mencatat 290 darjah F, peringkat retak lembut. (Campuran harus dididihkan pada kadar yang sederhana, stabil sepanjang permukaan keseluruhan.) Mencapai 290 darjah F harus mengambil masa 25 hingga 30 minit. (Tonton dengan teliti selepas campuran gula-gula mencapai 280 darjah F untuk mengelakkan terik.) Keluarkan panci dari api.
Langkah 3
Kacau dalam 1/2 cawan badam cincang. Tuang campuran ke dalam periuk yang disediakan. Sediakan untuk menyejukkan.
Langkah 4
Dalam periuk kecil yang berat, mencairkan coklat ke atas api yang rendah; menyebarkan separuh daripada coklat cair atas toffee. Taburkan dengan separuh daripada badam yang masih tinggal. Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa minit untuk membolehkan coklat mengeras.
Langkah 5
Hidupkan gula-gula dari kuali. Keluarkan kerajang. Keluarkan kedua belah pihak dengan coklat yang masih cair; taburkan dengan biji badam. Chill dalam peti sejuk selama beberapa minit atau sehingga coklat ditetapkan. Terputus. Simpan dengan ketat sehingga 2 minggu. Membuat kira-kira 2-1 / 2 paun (60 hidangan).

Ujian Petua Dapur:

Menggunakan kuali baking 9x9x2-inci memberikan toffee yang sangat tebal (sekitar 3/4 inci tebal). Sekiranya anda lebih suka menggunakan toffee sedikit nipis, gunakan kuali penaik 13x9x2 inci; menyebarkan coklat cair dan taburkan kacang almond yang tinggal di satu sisi sahaja.