Quesadillas gaya Fajita | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ lada merah sederhana hijau atau hijau, dibiji dan potong dengan saiz bersaiz gigitan
• ½ bawang sederhana, separuh dan nipis dihiris
• 1 lada serrano segar, separuh, biji dan potong ke dalam jalur nipis *
• 2 sudu minyak sayuran
• 4 tortilla jagung putih 6 inci
• Semburan masak nonstick
• ½ cawan dicincang keju Jack Monterey (2 auns)
• 2 keping tomato nipis, separuh melintang
• 1 sudu makan cilantro segar
• Krim masam tenusu ringan (pilihan)
• Cilantro dan kapur jeruk (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam kuali besar masaklah lada manis, bawang, dan lada serrano dalam minyak panas pada api sederhana selama 3 hingga 5 minit atau sehingga sayur-sayuran hanya lembut. Keluarkan dari haba.

• Langkah 2

  Rapi melapisi satu sisi setiap tortilla dengan semburan masak. Pada bahagian dua tortilla yang tidak bersisik, bahagikan separuh keju. Teratas dengan campuran bawang, kepingan tomato, 1 sudu ketumbar, dan baki keju. Teratas dengan tortillon yang tersisa, bersalut sisi.

• Langkah 3

  Panaskan lekapan atau wajan yang sangat besar di atas api sederhana. Memasak quesadillas selama 4 hingga 5 minit setiap sisi atau sehingga keju cair dan tortilla ringan dicat. Potong setiap quesadilla menjadi 4 baji. Hidangkan hangat dan, jika dikehendaki, dengan krim masam, cilantro tambahan dan kapur jeruk.

Petua

* Oleh kerana lada cabai mengandung minyak yang tidak menentu yang dapat membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Pemakanan untuk 2 hidangan

Buat hidangan ini lebih hangat daripada hidangan pembuka dengan hanya melayani dua daripada lapan. Setiap orang akan mendapat satu quesadilla keseluruhan. Analisis pemakanan setiap 2 hidangan: 263 kalori, 10 g protein, 22 g karbohidrat, 15 g lemak total (6 g duduk lemak), 25 mg kolesterol, 3 g serat, 3 g gula total, 30% Vitamin A, 75% Vitamin C, 161 mg natrium, kalsium 24%, besi 6%

Petua

Masukkan kacang masak, ayam, udang, atau protein kegemaran anda kepada quesadillas ini untuk hidangan yang lebih hangat.

Fakta pemakanan

Per Serving: 61 kalori, 1 g lemak tepu, 1 g lemak tepu tak tepu, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 6 mg kolesterol, 41 mg natrium, karbohidrat 5 g, 1 g serat, 1 g gula, 2 g protein.