Fajitas al sombrero | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 ½ pound stok daging sapi potong, dipotong menjadi kepingan 5-6 inci
• 3 sudu besar jus limau
• 3 sudu minyak sayuran
• 3 ulas bawang putih, cincang
• Garam kosher
• Lada hitam tanah
• 1 bawang besar, dihiris tipis
• 1 medium lada merah manis, berpangkalan, biji dan nipis dihiris
• 1 lombong chili poblano segar, berpunca, biji dan dihiris nipis *
• 1 tomato besar, dibuang dan dipotong menjadi baji
• 1 sudu minyak zaitun
• ½ cumin tanah jinten
• ½ sudu ketumbar tanah
• 1 cawan dicincang keju Manchego (4 auns)
• Tepung tepung, panaskan
• Salsa

Arah

• Langkah 1

  Tempatkan kepingan steak skirt dalam hidangan cetek. Geremis semua sisi kepingan stik dengan jus kapur dan 2 sudu minyak sayuran; taburi dengan tiga ulas cengkeh, garam halal, dan lada hitam. Tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

• Langkah 2

  Pakai ayam panas. Keluarkan stik dari pengadukan; Pat kering dengan tuala kertas. Kerangkan mantel besar dengan baki 1 sudu minyak sayur. Masak stik dalam minyak panas di atas api sederhana selama 6 hingga 8 minit atau hanya sehingga sedikit merah jambu di tengah, beralih sekali separuh melalui masa memasak. Pindahan stik ke papan pemotong.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mangkuk besar menggabungkan bawang, lada manis, lada chili, dan tomato. Tambah minyak zaitun, melambungkan kot; kacau dalam jinten, ketumbar, dan, jika dikehendaki, taburkan dengan garam dan lada. Campurkan campuran sayuran pada lembaran penaik besar; masak 4 hingga 5 inci dari panas kira-kira 4 minit atau sehingga kulit menjadi lepuh. Kacau sayur-sayuran; masak selama 2 hingga 3 minit lagi atau hingga lembut. Keluarkan dari ketuhar; mengetepikan.

• Langkah 4

  Cincang stik tipis ke atas gandum; tambah kepada sayur-sayuran yang dibakar pada lembaran penaik. Masak ke atas; masak lebih kurang 1 menit atau sampai keju cair. Hidangkan campuran fajita dengan tepung tortilla dan salsa.

*

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

Fakta pemakanan

Per Serving: 595 kalori, (9 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 15 g lemak tak jenuh tunggal), 78 mg kolesterol, 972 mg natrium, 41 g karbohidrat, 4 g serat, 5 g gula, 41 g protein.