Hebat fondue | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Bahan-bahan

12 1 inci keping tebal Perancis, Itali, doh masam, dan / atau roti rai, potong dadu 1 inci, dan / atau dimasak sayur-sayuran, seperti ubi, daikon, dan Adas, potong kayu *
1 ¼ pound proses Gruyere atau keju Swiss, dicincang (kira-kira 5 cawan)
2 sudu teh jagung
¼ sudu teh tanah lada putih
1 ½ cawan wain putih manis, seperti Riesling, wain berkilauan, atau sari
¼ cawan half-and-half atau krim ringan

Arah

Langkah 1
Kue roti bakar, jika dikehendaki **. Mengetepikan. Dalam mangkuk campuran besar, masukkan keju dengan tepung jagung dan lada. Mengetepikan. Dalam wain panas periuk besar di atas api sederhana sehingga ia simmers; mengurangkan haba ke tahap rendah. Biarkan reneh, ditemui, selama 5 minit.
Langkah 2
Campurkan campuran keju, 1/2 cawan pada satu masa, ke dalam wain sehingga hampir cair. Pukul krim setengah dan separuh atau ringan. Panas melalui. Pindahan ke periuk fondue. Pastikan campuran hangat ke atas pembakar fondue. Sebagai fondue berdiri, ia boleh menebal. Kacau dalam 1 hingga 2 sudu makan setengah dan setengah krim hangat atau krim ringan. Gunakan kiub roti dan / atau kepingan sayur-sayuran untuk mencelupkan. Membuat 12 hidangan utama.

* Untuk membuat sayur mencelup:

Bersihkan dan mengupas 2 paun akar sayuran, seperti parsnip, daikon, kentang, adas, dan / atau wortel. Potong 1/2 inci kepingan tebal. Masak, tertutup, dalam sedikit air mendidih asin selama 8 minit atau hingga lembut. Longkang; bilas dengan air sejuk. Tuangkan tuala kertas. Hidangkan segera atau tutup dan sejuk. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 20 minit sebelum berkhidmat.

** Untuk roti roti bakar:

Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Sebarkan kiub roti dalam periuk pemanggang dangkal. Bakar, ditemui, selama 10 minit atau sehingga keemasan, kacau sekali.