Bar raspberi segar | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan mentega tidak saring (2 batang) dipotong menjadi ketulan 1 inci
• ¼ cawan dibungkus gula perang ringan
• ½ sudu teh garam halal
• 2 cawan tanpa tepung serba guna
• Mentega yang lembut (untuk menyikat sisi kerajang)
• ¾ cangkir jus raspberry tanpa biji atau cendawan
• 1 liter (2 cawan) raspberi segar
• ½ 8 auns pakej krim keju, dilembutkan
• 4 auns keju kambing (chévre) atau 4 oz. keju krim
• ½ gelas gula pasir
• 1 sudu besar tepung serba guna yang tidak tercemar
• 1 telur besar
• 1 kuning telur
• 2 sudu besar rebus kulit lemon (semangat)
• 2 sudu besar jus lemon yang baru dimasak
• ½ sudu vanila tulen
• Gula serbuk

Arah

• Langkah 1

  Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Baris pan baking 13x9x2-inci dengan lembaran aluminium yang panjang 24 inci, meninggalkan kerajang tambahan memanjangkan hujungnya (gunakan kemudiannya untuk mengangkat bar dari panci); mengetepikan. Dalam mangkuk besar pukul mentega dengan pengadun elektrik pada medium hingga kelajuan tinggi sehingga ia hanya mula bercampur dan melembutkan sedikit, kira-kira 30 saat.

• Langkah 2

  Tambah gula dan garam coklat, pukul pada kelajuan rendah sehingga dimasukkan, 30 saat hingga 1 minit. Anda tidak mencuba krim, anda hanya mencampurkannya, kata Scott. Dengan pengadun, tambahkan tepung 2 cawan. Pukul pada kelajuan rendah sehingga tepung dimasukkan. Meningkatkan kelajuan ke medium, campurkan sehingga bahan membentuk adunan yang padat dan padat. "Orang ramai cenderung melemahkan kuali, yang menjadikannya terlalu rapuh, " kata Scott. "Sukar untuk overmix kerana jumlah mentega yang kami gunakan."

• Langkah 3

  Campurkan adunan ke dalam potongan-potongan kecil dan edarkan dalam periuk yang disediakan; dengan jari anda tekan adunan ke dalam lapisan yang sama. Bakar 20 minit atau sehingga adunan telah mula sedih dan hanya ditetapkan. Dingin pada rak dawai 5 minit.

• Langkah 4

  Berus ringan yang terdedah di sebelah kerajang dengan mentega lembut untuk memastikan pengisian daripada melekat. Keluarkan jem sekata ke atas kerak.

• Langkah 5

  Taburkan secara merata dengan raspberi.

• Langkah 6

  Dengan zester lemon, keluarkan kulit dari lemon, pastikan untuk mengelakkan pith putih pahit. "Untuk rasa yang paling, anda mahu melakukan hak ini sebelum membuat roti, " kata Scott.

• Langkah 7

  Dalam mangkuk besar pukul keju krim dan keju kambing dengan pengadun elektrik pada kelajuan sederhana hingga tinggi selama 30 saat. Campurkan dalam gula pasir dan 1 tepung sendok sehingga dicampur. Dengan pengadun yang berjalan, tambahkan telur, kuning telur, zaitun lemon, jus lemon, dan vanila. Pukul sehingga licin.

• Langkah 8

  Tuangkan adonan custard secara merata ke atas beri. Pasangkan ke belakang dan sebagainya untuk mengedarkan sama rata. Bakar pada 350 darjah F selama 25 hingga 30 minit atau sehingga hampir tidak ditetapkan. Pindahkan ke rak dawai sehingga sejuk, kira-kira 1 jam; tutup dan pindahkan ke peti sejuk. Chill 2 jam. Top akan retak sedikit kerana ia sejuk.

• Langkah 9

  Gunakan foil untuk mengangkat bar dari kuali. Dengan pisau atau spatula logam, menyokong sisi bar semasa anda perlahan-lahan mengupas kerajang ke bawah dan jauh dari sisi bar.

• Langkah 10

  Potonglah bar panjang, kupas kulit dari bahagian bawah, dan pindahkan memotong babi menggunakan sisi pisau panjang atau spatula. "Keratan pertama di atas kerajang menghasilkan tepi bersih, " kata Scott. Potong 24 kotak

• Langkah 10

  Taburkan dengan ringan dengan gula tepung. "Ia lebih menarik dengan khabar angin gula di atas, " kata Scott. Membuat 24 bar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 209 kalori, (7 g lemak tepu, 1 g lemak tak tepu tak tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 48 mg kolesterol, 88 mg natrium, 23 g karbohidrat, 1 g serat, 12 g gula, 3 g protein.