Bekas karamel beku | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

Langkah 1
Untuk karamel, dalam periuk kecil yang berat, masak gula pasir di atas api sederhana sehingga gula mula mencairkan, menggoncang periuk sesekali. Jangan kacau. Kurangkan haba kepada rendah dan masak sehingga gula cair dan coklat keemasan, kacau kerap dengan sudu kayu. Keluarkan periuk daripada panas.
Langkah 2
Berhati-hati dengan kacau sebati 1/2 cawan. (Sekiranya bentuk sirap besar, letakkan periuk di atas api rendah dan kacau sekali-sekala sehingga larut sirap larut. Ini mungkin mengambil masa 15 minit.)

Langkah 1
Dalam periuk sederhana menggabungkan kuning telur, susu, susu tepung kering, dan garam. Masak di atas api sederhana sederhana, kacau sentiasa, sehingga kot campuran belakang sudu logam. Keluarkan dari haba. Kacau dalam 2 cawan krim sebat. Masukkan karamel, gula perang, dan vanila ke dalam periuk, kacau sehingga gula perang larut.
Langkah 2
Campuran custard sejuk dengan meletakkan periuk di dalam mangkuk air ais. Kacau sekali-sekala, tambah lebih banyak ais ke air seperti yang diperlukan sehingga campuran benar-benar sejuk. (Atau tutup dan dinginkan di dalam peti sejuk sehingga 24 jam.) Campurkan beku kustard dalam beku ais krim mengikut arahan pengeluar. Sekiranya dikehendaki, jadikan ais krim dengan Caramel Shards. Membuat 8 hidangan.

Langkah 1
Lembaran penaik mentega. (Jika dikehendaki, selaraskan baking sheet dengan foil dan mentega foil). Dalam kuali besar yang besar masak masak 3/4 cawan gula pasir di atas api yang tinggi sehingga gula mula mencairkan, kuali kerap sekali-sekala. Jangan kacau. Kurangkan haba ke tahap rendah. Masak dan kacau kira-kira 3 minit lagi atau sehingga gula dicairkan dan coklat berwarna. Keluarkan dari haba. Kacau dalam 1/2 sudu teh air panas. Segera tuangkan campuran ke dalam lembaran pembakar yang disediakan, sebarkan nipis yang mungkin. Percuma selama 30 minit. Apabila sejuk, ketuk perlahan-lahan dengan sudu untuk pecah ke dalam shards. Simpan dengan ketat.