Ginger-pumpkin bisque | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak walnut atau minyak masak
• ¾ cincang bawang merah cincang
• ½ gelas bawang cincang
• 2 sudu teh parut halia segar
• ¼ cawan tepung serba guna
• 4 cawan kaldu ayam
• ½ cawan sari apel
• 1 15 auns boleh labu
• ⅓ cawan sirap maple tulen
• 2 daun bay
• ¼ sudu teh thyme kering, dihancurkan
• ¼ ½ sudu teh kayu manis
• ¼ ½ sudu teh lada
• ⅛ cengkih tanah sendok teh
• 1 cawan separuh setengah dan krim cambuk
• ½ sudu vanila
• Krim perut (pilihan)
• Thyme segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam minyak haba panci 3-kuas di atas api sederhana. Masukkan bawang, bawang, dan halia; masak sehingga lembut. Kacau dalam tepung. Berhati-hati dengan menambah kuah ayam dan kacang dalam sekaligus. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Kacau dalam labu, sirap maple, daun telur, thyme kering, kayu manis, lada, dan ulas. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 20 minit.

• Langkah 2

  Keluarkan dari haba. Buang daun bay. Sejuk sedikit. Tuang satu perempat kepada satu pertiga campuran ke dalam bekas pengisar atau mangkuk pemproses makanan. Tutup dan sambung atau proseskan sehingga licin. Tuangkan ke dalam mangkuk. Ulang dengan baki campuran sehingga semua diproses. * Kembalikan campuran ke dalam periuk. Kacau dalam 1 cawan separuh setengah dan krim cambuk dan vanila. Panas melalui, tetapi jangan rebus. Ladang ke dalam mangkuk sup. Sekiranya dikehendaki, pusingkan krim sebat sedikit ke dalam setiap hidangan; garnish dengan thyme segar. Membuat 8 hingga 10 hidangan pembuka.

Petua

Sediakan seperti yang diarahkan ke asterisk (*). Tutup dan simpan campuran dicampur sehingga 24 jam. Untuk berkhidmat, pindahkan sup ke dalam periuk dan panaskan. Kacau dalam krim sebat dan vanila; panaskan melalui, tetapi jangan rebus.

Fakta pemakanan

Per Serving: 178 kalori, (3 g lemak tepu, 12 mg kolesterol, 407 mg natrium, 23 g karbohidrat, 2 g serat, 5 g protein.