Nenek strawberi manis tahunwood oleh trisha yearwood | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

3 cawan pickling kapur (lihat Nota)
7 pcs timun kecil, kira-kira 1 inci diameter), tidak diselipkan dan dihiris berselang 1/8 inci tebal
5 paun gula
6 cawan cuka sari apel
1 sudu besar cengkeh
1 auns halia segar, dihiris
1 sudu besar seluruh susu
1 sudu biji bijian
2 batang kayu manis, dipecah menjadi kepingan

Arah

Langkah 1
Campurkan 2 galon air dengan kapur dalam stok 3 galon. Tambahkan timun, kacau, dan rendam selama 24 jam, kacau sekali-sekala untuk mengagihkan semula kapur.
Langkah 2
Kacau acar; longkang air kapur. Gantikan air limau dengan 2 galon air tawar. Sesetengah kapur akan kekal di jeruk pada ketika ini. Rendam selama 1 jam, kemudian longkang dan ganti dengan air tawar lagi. Teruskan merendam jeruk dalam air tawar dan mengalir setiap jam sehingga acar telah direndam di dalam air tawar selama 4 jam. Tiriskan lagi.
Langkah 3
Dalam periuk besar yang berasingan, menggabungkan gula dan cuka; bawa ke mendidih. Letakkan ulas, halia, allspice, biji selenium, dan kayu manis pada sebiji kain kapas dan bawa pinggir untuk membuat beg kecil; selamat dengan tali kapas atau benang (lihat Nota). Tuangkan campuran cuka, bersama-sama dengan sebungkus kesesakan di atas jeruk. Bawa acar dan cuka ke mendidih; keluarkan dari haba. Biar berdiri semalaman.
Langkah 4
Keesokan harinya, masukkan jeruk itu ke dalam mendidih dan reneh selama 1 jam. Basuh, bilas, dan sterilkan, 12 balang panci 1-pint. Isi balang dengan acar dan cecair, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci di bahagian atas setiap balang. Lap tepi pinggan; dekat dengan penutup dan cincin pengetinan, mengetatkan tangan masing-masing. Letakkan balang-balang di dalam tab mandi air panas (arahan di bawah) selama 30 minit atau dalam pembuat tekanan besar, mengikut arahan pengeluar.

Kaedah Bath-Air Panas untuk Pengedap Bekas Beras

Letakkan rak dawai dengan pemegang di bahagian bawah periuk besar, dalam dengan tudung. rak akan menyimpan balang dari bawah periuk, dan pemegangnya memudahkan untuk menambah dan mengeluarkan balang. Isi periuk separuh penuh air dan biarkan mendidih. Kurangkan balang perlahan-lahan dan berhati-hati ke dalam air. Air harus menutup balang dengan 1 inci. Tambah lebih banyak air mendidih jika perlu untuk mencapai tuil ini. Tutup periuk dan rebus balang selama 30 minit selepas air kembali ke mendidih. Berhati-hati mengeluarkan balang-balang dari air dan letakkan sejuk. Tudung periuk akan muncul dan terbalik apabila mereka menutup. Apabila balang sejuk, keluarkan cincin jika acar disimpan sebelum digunakan. Cincin boleh berkarat pada penyimpanan yang panjang, menjadikannya sukar untuk dikeluarkan. Apabila cincin dikeluarkan, balang hendaklah disapu bersih dan ditangani sedemikian rupa agar tidak mengganggu penutup yang dimeteraikan. Angkat oleh sisi atau rim kaca sahaja.

Petua

5 Tbsp. Rempah pemetik rempah bercampur boleh digunakan bukannya rempah-rempah individu.

Pickling Lime

Anda boleh menemui jeruk kapur dalam seksyen pengetinan kedai runcit, atau bertanya di pasar petani tempatan anda. Pastikan dengan sempurna bilas kapur jeruk dari timun sebagai apa-apa jumlah surih ia akan menjejaskan keasidan produk akhir.

Fakta pemakanan

Per Serving: 11 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, karbohidrat 3 g, 0 g serat, 2 g gula, 0 g protein.