Daging sapi panggang, bawang merah, & salad keju biru | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 sudu minyak zaitun
• 3 sudu cuka balsamic
• 1 bawang putih cengkih, cincang
• 1 stik daging sirloin boneless, potong 1 inci tebal (kira-kira 3/4 paun)
• 1 sudu makan snek segar
• 2 sudu teh rosemary segar
• 4 1/4 inci kepingan tebal bawang merah
• 6 cawan mesclun yang sedikit dibungkus mesra atau salad campuran hijau
• 2 sudu makan gumbo Gorgonzola atau keju biru
• 8 tomato kuning dan / atau merah, separuh

Arah

• Langkah 1

  Untuk vinaigrette, dalam balang skru atas menggabungkan minyak, cuka, bawang putih, 1/2 sudu teh garam, dan 1/2 sudu teh lada; tutup dan goncang dengan baik. Potong lemak dari stik. Keluarkan 1 vinaigrette dari balang dan berus sama rata ke kedua-dua belah stik. Tekan thyme dan rosemary ke kedua-dua belah stik. Sikat kedua-dua belah bawang dengan beberapa vinaigrette yang selebihnya, menyimpan yang lain; mengetepikan.

• Langkah 2

  Bakar stik pada rak dari panggangan yang tidak ditemui secara langsung ke atas api sederhana kepada derma yang dikehendaki, berpaling sekali. (Biarkan 8 hingga 12 minit untuk medium jarang dan 12 hingga 15 minit untuk donatur sederhana.) Untuk 10 minit terakhir memanggang, letakkan bawang pada rak gril di sebelah daging. Bawang panggang sehingga lembut, berpaling sekali.

• Langkah 3

  Bahagikan mesclun di antara 4 pinggan makan malam. Untuk berkhidmat, iris tipis steak di seberang bijian. Pisahkan bawang ke dalam cincin. Susun stik dan bawang hangat di atas mesclun. Gerimis dengan vinaigrette yang dikhaskan. Teratas dengan keju dan tomato. Membuat 4 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 266 kalori, (5 g lemak tepu, kolesterol 59 mg, natrium 373 mg, karbohidrat 9 g, serat 2 g, protein 22 g.