Taco ikan panggang dengan krim chipotle | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 pait harimau merah tanpa kulit, tilapia atau satu-satunya fillet, kira-kira 1/2 inci tebal
• 1 sudu minyak masak
• 1 sudu teh serbuk cili ancho
• ½ cumin tanah jinten
• ¼ sudu teh setiap garam dan lada hitam segar
• ½ cawan susu krim masam
• 1 sudu teh chototle chili lada dalam sos adobo, cincang halus
• 6 6 inci tostada shell atau tortilla jagung
• 2 cawan sliced ​​salad romaine atau kubis rebus yang dibungkus dengan lobak merah (campuran coleslaw)
• 1 alpukat matang, separuh, biji, dikupas, dan potong kepada kepingan nipis (pilihan)
• 1 cawan sejuk salsa segar
• 1 kapur, dipotong menjadi baji
• Cilantro yang dipetik (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Gas panas atau panggang arang.

• Langkah 2

  Masukkan fillet ikan pada pinggan; gosokkan setiap fillet pada kedua-dua pihak dengan minyak. Dalam mangkuk kecil menggabungkan serbuk cili, jintan, garam, dan lada; gosokkan ke fillets di kedua belah pihak. Stack tortillas, jika menggunakan, dan bungkus kerajang. Untuk krim cipotle, dalam mangkuk kecil lain kacau bersama krim masam dan cincang chipotle cincang; mengetepikan.

• Langkah 3

  Untuk panggang arang, letakkan ikan dan tortilla pada rak kelisit gril yang ditemui secara langsung ke atas arang sederhana sehingga ikan hanya serpihan dengan mudah apabila diuji dengan garpu dan tortilla dipanaskan, memusingkan tangkai ikan dan tortilla sekali. (Biarkan 4 hingga 6 minit setiap ketebalan 1/2 inci ikan). (Untuk grill gas, panaskan grill Mengurangkan haba ke medium Tempatkan pancing ikan dan tortilla pada rak gril yang lancar di atas panas. Tutup dan panggang seperti di atas.)

• Langkah 4

  Cengkerang tostada atas atau mengisi tortilla hangat dengan hirisan salad, ikan, dan kepingan alpukat. Hidangkan dengan salsa segar, krim chipotle, baji kapur, dan ketumbar, jika dikehendaki.

Ikan Tostadas:

Sediakan seperti di atas, kecuali pengganti 6 tostada shell untuk tortillas dan meninggalkan stacking dan memanggang.