Isi kandungan:
Bahan-bahan
Arah
-
Menggunakan mortar dan alu, masak lada dan bawang putih. Kacau garam, mustard dan paprika; mengetepikan.
-
Steak stik kering dengan tuala kertas. Biarkan berdiri pada suhu bilik selama 20 minit. Berus daging dengan 1 sudu minyak zaitun. Taburkan campuran lada secara merata dan ringan di kedua-dua belah stik.
-
Snap dan buang pangkalan berkayu dari asparagus. Letakkan asparagus dalam beg plastik yang boleh dilekatkan semula. Tambah 2 sudu minyak zaitun dan 1/2 sudu teh garam halal. Beg beg; melambungkan ke asparagus kot; mengetepikan.
-
Untuk panggangan arang, atur arang sederhana panas di satu sisi panggangan. Letakkan stik pada rak gril di atas api langsung dan grill, ditutupi, selama 1 hingga 2 minit setiap sisi atau sehingga anda telah menyatakan tanda panggangan. Gerakkan stik ke dalam haba tidak langsung dan teruskan grill, ditutup selama 20 hingga 25 minit atau sehingga termometer yang dibaca cepat mencatat 135 ° F. (Untuk grill gas, panggang pemanasan panas. Mengurangkan haba ke api sederhana. Laraskan memasak tidak langsung. Tempatkan stik pada rak gril di atas panas.
-
Pindahan stik ke kuali broiler. Sebarkan 1 sudu mentega ke atas setiap stik. Letakkan stik di bawah ayam. Buang 3 hingga 4 inci dari api selama 2 minit. Hidupkan, sebarkan mentega satu sendok makan setiap stik. Buangkan 2 minit lagi atau sehingga derma yang dikehendaki (untuk medium-rare (145 ° F) atau sederhana-dermawan (160 ° F)). Biarkan selama 5 minit.
-
Sementara itu, letakkan asparagus di atas rak gril secara langsung ke atas haba (di seluruh gratu memasak agar tidak terjatuh). Grill 8 hingga 12 minit atau sehingga lembut, kadang-kadang berubah. Letakkan lemon, potong ke bawah, selama 1-2 minit atau panggang atau sehingga anda dapat melihat tanda panggang dan lemon dipanaskan.
-
Hidangkan filet dengan asparagus panggang dan bahagian lemon. Kencangkan lemon ke atas asparagus. Berikan segera.
