Rak yang dikeringkan oleh kambing dengan radishes panggang dan vinaigrette oren | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 2 1 pon panggang rusuk kambing (6 hingga 8 rusuk setiap)
• ½ garam sudu teh
• 3 sudu Mustard gaya Dijon
• 2 sudu makan pasli Itali segar (daun rata)
• 1 sudu makan sneg segar
• 2 sudu teh dicincang thyme segar
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ½ sudu teh retak lada hitam
• 1 ½ pound lobak, dibasuh, dipangkas, dan separuh
• 3 sudu minyak zaitun
• 1 sudu sherry cuka atau cuka anggur putih
• ½ sendok teh kupas kulit halus oren
• 1 sudu jus oren
• 1 sudu teh madu

Arah

• Langkah 1

  Panaskan oven ke 325 ° F. Potong lemak dari daging. Taburkan daging dengan garam. Berus daging dengan mustard. Dalam mangkuk kecil menggabungkan pasli, oregano, thyme, bawang putih, dan lada. Taburkan ke dalam daging dan tekan pada daging untuk mematuhi.

• Langkah 2

  Letakkan daging di atas rak di dalam periuk panggang yang cetek, mengatur panggang untuk berdiri tegak. Masukkan termometer daging oven ke salah satu panggang; termometer tidak boleh menyentuh tulang. Rebus radish dengan 1 sudu minyak zaitun dan panggang sekitar panggang dalam panci panggang. Panggang, ditemui, selama 45 hingga 60 minit atau sehingga termometer daging mendaftarkan 135 ° F untuk medium jarang. Tutup dengan kerajang; biarkan selama 15 minit. Suhu daging selepas berdiri hendaklah 145 ° F. (Untuk medium, panggang selama 1 hingga 1-1 / 2 jam atau sehingga termometer mencatatkan 150 ° F Cover, biarkan selama 15 minit. Suhu daging selepas berdiri hendaklah 160 ° F.) Untuk mengukir, iris antara tulang rusuk.

• Langkah 3

  Dalam balang skru atas kecil, bungkus 2 sudu minyak zaitun, ceri sherry, kulit jeruk, jus oren, dan madu. Tutup dan goncang dengan baik untuk menggabungkan. Musim dengan garam dan lada. Vinaigrette muncung lebih lobak panggang dan berkhidmat dengan kambing.

Fakta pemakanan

Per Serving: 451 kalori, (15 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 18 g lemak tak jenuh tunggal), 79 mg kolesterol, 470 mg natrium, karbohidrat 5 g, serat 2 g, 3 g gula, 17 g protein.