Marshmallows buatan sendiri | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Semburan masak nonstick
• 2 sampul gelatin tidak bercampur (4-1 / 4 sendok teh)
• ¾ cawan air sejuk
• 2 gelas gula pasir
• ⅔ cawan sirih jagung cahaya berwarna
• ⅓ cawan yang disejukkan produk putih telur * atau 2 putih telur cair pasteur **
• 1 sudu vanila
• Garam ¼ sudu teh
• ⅔ gelas tepung gula
• 3 sudu besar jagung

Arah

• Langkah 1

  Baris pan baking bungkus 13x9x2 inci dengan bungkus plastik atau bahagian bawah garpu dengan kertas lilin atau kertas kertas. Kotak plastik atau kertas dengan semburan masak nonstick; tetapkan kuali.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk logam atau tahan panas yang besar, taburkan gelatin lebih dari 1/2 cawan air sejuk; mengetepikan.

• Langkah 3

  Dalam periuk periuk 2-liter, kacau bersama baki 1/4 cawan air, 1-3 / 4 cawan gula, dan sirap jagung sehingga digabungkan. Bawa mendidih pada api yang sederhana tinggi. Klipkan termometer gula-gula ke tepi periuk. Masak, tanpa kacau, pada api sederhana sehingga suhu mencatat 260 darjah F, peringkat bola keras (12 hingga 15 minit). Keluarkan dari haba; tuangkan campuran gelatin dalam mangkuk dan kacau dengan baik untuk menggabungkan (campuran akan buih dan gelembung di mangkuk).

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam mangkuk pencuci bersih, pukul putih telur, vanila, dan garam dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga berbuih. Secara beransur-ansur menambah baki 1/4 cawan gula, 1 sudu pada satu masa, sehingga bentuk puncak sengit (kiat berdiri lurus). Dengan pengadun yang berjalan pada kelajuan tinggi, secara beransur-ansur masukkan campuran gelatin ke campuran putih telur, pukul 5 hingga 7 minit atau hingga tebal (konsistensi kek adunan yang tebal). Campurkan dengan cepat dan perlahan-lahan campuran marshmallow ke dalam periuk yang disediakan. Lambang satu lagi bungkus plastik dengan lapisan nonstick; tempat, bersalut sebelah bawah, di atas campuran marshmallow dalam kuali. Chill sekurang-kurangnya 5 jam atau sampai teguh.

• Langkah 5

  Dalam mangkuk, sediakan gula tepung dan tepung jagung; taburkan 1/4 campuran secara merata ke papan pemotong yang besar. Keluarkan bungkus plastik dari atas marshmallow. Keluarkan tepi campuran marshmallow jika perlu dan hati-hati membalikkan ke papan pemotong. Keluarkan bungkus plastik atau kertas. Taburkan dengan beberapa campuran gula serbuk yang tersisa. Potong marshmallow ke dalam kotak 1 inci. Tempatkan dataran, kira-kira satu pertiga pada satu masa, dalam beg plastik yang boleh dipulihkan. Tambah campuran tepung gula yang tersisa; beg meterai dan goncang untuk melapisi semua sisi marshmallow dengan campuran gula tepung.

Fakta pemakanan

Per Serving: 38 kalori, (0 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 20 mg natrium, 9 g karbohidrat, serat 0 g, 8 g gula, 0 g protein.