Honey-bourbon pickled blueberries | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 3 inci batang kayu manis
• 1 sudu teh allspice
• 1 ¼ cawan cuka wain putih
• 8 cawan blueberries
• ¼ bourbon cup
• 1 ¾ cawan madu

Arah

• Langkah 1

  Untuk beg rempah, letakkan kayu manis dan allspice di tengah-tengah tebal dua, tebal 6-inci kapas cheesecloth 100 peratus. Membawa sudut; dasi ditutup dengan tali dapur bersih.

• Langkah 2

  Dalam 4-6 inci kuar keluli tahan karat, enamel, atau periuk berat, masukkan cuka dan beg rempah. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tutup selama 5 minit. Tambah blueberries dan bourbon. Masak di atas api sederhana selama kira-kira 8 minit atau hanya sehingga sirap dipanaskan, perlahan-lahan berjabat periuk (untuk mengelakkan pecah beri, jangan kacau). Keluarkan dari haba; tutup dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 8 hingga 12 jam.

• Langkah 3

  Keluarkan beg rempah; buang. Tuang campuran blueberry ke dalam colander yang ditetapkan di atas mangkuk besar; cair rizab.

• Langkah 4

  Ladle blueberries menjadi balang pengetam setengah liter yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci.

• Langkah 5

  Untuk sirap, kembalikan cecair rizab ke periuk; kacau dalam madu. Bawa ke mendidih, kacau sekali-sekala. Rebus, ditemui, selama kira-kira 5 minit atau sehingga sirap sedikit menebal. Sirap sirih panas ke atas blueberry, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Lap balang lap; laraskan penutup. Buang apa-apa sirap yang tinggal.

• Langkah 6

  Proseskan balang yang diisi dalam periuk air mendidih selama 10 minit (memulakan masa apabila air kembali ke mendidih). Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar.

Fakta pemakanan

Per Serving: 112 kalori, (0 g tepu tepu, 0 g lemak tak jenuh tepu, 0 g lemak tak tepu), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, karbohidrat 27 g, 1 g serat, 25 g gula, 0 g protein.