Ayam panggang madu | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 12 pon kalkun semulajadi segar atau beku
• 2 cawan air
• ½ cawan madu
• ¼ cawan pasir segar dicincang halus
• 2 sudu makan bijak segar
• 2 sudu makan snek segar
• 4 ulas bawang putih besar, cincang
• 1 sudu minyak zaitun
• ½ garam halal
• ¼ sudu teh segar lada hitam
• ¼ cawan madu
• 2 sudu mentega
• Apple Cider Sauce (lihat resipi di bawah) (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Coklat kalkun jika dibekukan. Dalam periuk sederhana menggabungkan air, 1/2 cawan madu, dan kira-kira separuh daripada pasli, sage, thyme, dan bawang putih. Bawa mendidih. Keluarkan dari haba. Kacau dalam minyak zaitun. Perlindungan; biarkan berdiri 30 minit. Terikan melalui penapis halus; membuang pepejal.

• Langkah 2

  Bilas ayam belanda; Pat kering dengan tuala kertas. Tusukan kulit leher ke belakang. Tali kaki ke ekor. Petua sayap twist di bahagian bawah belakang.

• Langkah 3

  Letakkan ayam belanda, sebelah payudara ke atas, di atas rak di dalam periuk pemanggang cet. Menggunakan jarum penyuntik rasa, suntikan campuran madu ke dalam daging ayam belanda. (Ini boleh mengambil sehingga 20 suntikan, jadi cuba sama rata untuk mengedarkan campuran berpengalaman di ayam belanda. Jika jarum suntikan tersumbat dengan sedikit perasa, anda perlu mengeluarkannya dengan air dan tusuk gigi.) Taburkan ayam belanda ringan dengan garam dan lada.

• Langkah 4

  Masukkan termometer daging ke tengah salah satu otot paha di dalamnya tanpa termometer menyentuh tulang. Tutup kalkun dengan longgar dengan kerajang. Panggang dalam oven 325 darjah F selama 2-1 / 2 jam.

• Langkah 5

  Untuk sayu, dalam periuk kecil, panaskan dan kacau 1/4 cawan madu dan mentega sehingga mentega cair. Kacau dalam sisa pasli, sage, thyme, bawang putih, garam, dan lada.

• Langkah 6

  Keluarkan kalkun dari ketuhar. Potong tali antara drumsticks supaya paha akan masak sama rata. Keluarkan kerajang untuk membiarkan burung berwarna coklat. Berus kira-kira sepertiga dari sayap ke atas ayam belanda. Kembalikan kalkun ke oven dan panggang selama 30 hingga 60 minit lagi, memberus gigi dua kali lebih lama dengan bolong sayuran, atau sampai termometer daging mencatatkan 180 darjah F dan jus berjalan jelas.

• Langkah 7

  Tanggalkan kalkun dari oven dan tutup dengan kerajang. Biarkan selama 15 minit sebelum ukiran. Ukur kalkun ke dalam kepingan nipis dan, jika dikehendaki, berkhidmat dengan Apple Cider Sauce. Membuat 18 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 366 kalori, (4 g lemak tepu, 3 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak tepu), 187 mg kolesterol, 196 mg natrium, 12 g karbohidrat, 12 g gula, 51 g protein.

---

Apple Cider Sauce

Bahan-bahan

• 1 besar bawang, dicincang
• 3 sudu mentega
• 3 sudu tepung
• 1 ½ cawan kaldu ayam
• 1 cawan epal cawan
• ¼ cawan madu
• 2 sudu cuka sari
• Garam
• Lada

Arah

• Langkah 1

  Dalam periuk sederhana, masak bawang dalam mentega sehingga lembut. Kacau dalam tepung, sup, cider epal, madu dan cuka sari. Masak dan kacau hingga menebal dan berbuih. Masak dan aduk 1 minit lagi. Musim rasa dengan garam dan lada.