Cara memasak brokoli | rumah & taman yang lebih baik

Isi kandungan:

Broccoli membuat tambahan yang hebat untuk hampir semua hidangan, sama ada ia diaduk ke hidangan utama atau berkhidmat sebagai sampingan. Ikuti petua ini untuk memasak brokoli yang sempurna setiap kali. Untuk bermula, pilih resipi brokoli seperti Brokoli Nutty ini, yang mempunyai sedikit rasa manis dan kacang yang menyenangkan.

Resipi Nutty Broccoli

Memilih & Menyimpan Brokoli

Gunakan tips ini untuk memilih dan menyimpan brokoli segar:

- Walaupun brokoli boleh didapati sepanjang tahun, musim puncak adalah dari bulan Oktober hingga April.

- Cari brokoli yang mempunyai warna hijau yang mendalam dengan banyak floret tertutup rapat. Batang mesti agak lancar tanpa tanda-tanda yang meronta-ronta.

- Untuk menyimpan brokoli segar, letakkan di dalam beg udara dalam peti sejuk sehingga empat hari.

Bagaimana Mengejar Brokoli

Mengukus brokoli segar membolehkan ia mengekalkan banyak nutrien semasa memasak. Inilah cara brokoli wap untuk kesempurnaan yang lembut.

Langkah 1: Potong brokoli menjadi floret

- Keluarkan floret dengan memotong di atas tangkai tebal di dasar batang setiap floret.

- Potong floret yang lebih besar pada separuh.

Langkah 2: Masukkan bakul steamer ke dalam periuk

Menggunakan bakul pengukus membantu memupuk brokoli dan bukannya mendidihnya (yang menyebabkan brokoli kehilangan rasa dan nutrien). Bakul pengukus mempunyai kaki yang duduk di bahagian bawah kuali supaya makanan tidak menyentuh air semasa ia mengukus.