Cara memasak sayur-sayuran | rumah & taman yang lebih baik

Belajar cara memasak sayur-sayuran adalah kemahiran berharga yang akan meningkatkan kualiti makanan, makanan ringan, pembuka selera dan banyak lagi. Sama ada anda memasak cendawan atau memanggang ubi keledek, kaedah mudah dan tutorial sederhana untuk memasak sayur-sayuran akan membantu anda mendapatkan hidangan yang berkhasiat dan berwarna-warni di atas meja dalam masa yang singkat.

Veggies on the Quick

Kaedah ini adalah antara cara paling cepat untuk mendapatkan veggies dari peti sejuk anda ke meja.

Stir-Fry Potong sayur-sayuran menjadi kepingan-kepingan gigit. Sama ada anda memasak salah satu jenis sayuran atau banyak, potong kepingan menjadi saiz yang sama sehingga mereka memasak dengan kadar yang sama. Minum minyak dalam kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Apabila panas, tambah sayur-sayuran dalam kelompok kecil dan masak, kacau sentiasa, sehingga mereka hanya segar-lembut. Perhatikan bahawa menggoreng terlalu banyak sayur-sayuran sekaligus menyebabkan mereka menjadi wap dan menjadi lembap. Sekiranya perlu, anda boleh kembali semua sayur-sayuran yang dimasak ke dalam kuali atau kuali dan masak mereka cukup lama untuk dimakan semula.

Tumis Kaedah ini adalah seperti menggoreng; perbezaannya adalah bahawa anda biasanya menggunakan tetapan haba yang lebih rendah daripada untuk menggoreng, jadi anda boleh mengaduk kadang-kadang dan bukannya sentiasa. Sauteing berfungsi dengan baik terutamanya untuk memasak sayur-sayuran dalam mentega, yang boleh membakar dengan cepat ke atas haba yang lebih tinggi.

Panggang untuk Meningkatkan Rasa

Memanggang sayur-sayuran di dalam ketuhar membawa kehalusan semulajadi mereka sambil memberi mereka tekstur yang tidak dapat dinafikan - renyah di luar, lembut di bahagian dalam. Untuk teknik memasak ini, sayuran pada umumnya dibuang dengan minyak, dibumbui dengan garam dan lada, dan dibakar dalam ketuhar panas dalam kuali cetek. Untuk merasai kaedah yang mengagumkan ini, cubalah Tomato Roasted dan Toss Bread atau Kentang Sweet Roasted dengan Arugula.

Sebaik sahaja anda mendapat tepung panggang, gunakannya untuk sayur-sayuran lain. Sayuran padat, seperti kentang, skuasy musim sejuk, dan wortel, adalah calon yang sangat baik. Sayur-sayuran yang lembut, seperti asparagus dan cendawan, juga mengubah haba dalam ketuhar.

Dapatkan resipi untuk Sayuran Lime Roast Chili ini di sini.

Mendapatkan Kebanyakan dari Veggies Anda

Untuk mendapatkan nutrisi paling banyak dari sayur-sayuran segar, masak dan nikmatilah mereka segera selepas membeli. Sayuran beku juga merupakan sumber pemakanan yang baik - mereka beku-beku tidak lama selepas memilih, yang mengekalkan vitamin dan mineral pada tahap yang sama atau kadang-kadang lebih besar daripada sayuran segar. Sayuran kalengan boleh menjadi pilihan yang baik juga; Walau bagaimanapun, untuk memastikan paras sodium di dalam pemeriksaan, cari produk kalengan dengan "rendah natrium" atau "tiada garam ditambah" pada label.