Cara membuat kentang goreng | rumah & taman yang lebih baik

Panggil mereka kentang goreng, kentang goreng, kentang goreng rumah, atau kentang goreng, mereka semua bermakna perkara yang sama - kentang atau irisan tipis yang biasanya dimasak dalam mentega atau minyak. Anda boleh mulakan dengan kentang mentah atau dimasak dan masak di atas kompor atau di dalam ketuhar. Untuk memperibadikan spud anda, lihat ide tambahan dan perasa di bawah. Sebelum memulakan, basuh kentang dengan air paip yang sejuk dan jernih, menggosoknya dengan berus menghasilkan yang bersih.

Cara Pan kentang kentang

Mana-mana jenis kentang akan berfungsi menggunakan kaedah ini. Jika anda menggunakan kentang dengan kulit yang tebal, seperti russet, anda mungkin mahu mengupasnya terlebih dahulu. Tiga kentang sederhana, dihiris, sama dengan empat hidangan yang sesuai dengan ke dalam kuali besar.

Untuk kentang yang dihiris: Kentang iris tipis kira-kira 1/8 inci tebal. (Petua cepat: Jika anda mempunyai satu, gunakan mandolin atau alat pengisar sayur untuk mengiris kentang.) Dalam mentega yang besar melelehkan mentega atau marjerin (gunakan kira-kira 1 sudu besar bagi setiap kentang sederhana) dengan api sederhana. Tambah hirisan kentang dan masak, ditutup selama 8 minit, beralih kadang-kadang. Mendedahkan; masak selama 12 hingga 15 minit lagi atau sehingga kentang lembut dan coklat muda, kadang-kadang berubah. Jika perlu, anda mungkin perlu menambah mentega tambahan semasa memasak.
Untuk Wedges Kentang Baru: Untuk empat hidangan, pelan pada 1 paun kentang baru yang kecil. Potong kentang baru menjadi baji. Dalam wajan yang besar cair 3 sudu mentega atau marjerin di atas api sederhana. Tambah baji kentang dan masak, tertutup, selama 8 minit, beralih kadang-kadang. Mendedahkan; masak selama 8 hingga 10 minit lagi atau sehingga kentang lembut dan coklat muda, kadang-kadang berubah. Jika perlu, anda mungkin perlu menambah mentega tambahan semasa memasak.
Tip: Anda boleh memasak kentang di hadapan. Pindahkan kentang yang dimasak ke dalam hidangan penaik yang ditutup. Letakkan dalam ketuhar 200 darjah F dan tahan sehingga 1 jam.

Bagaimana Kentang Oven-Fry

Panaskan oven ke 450 darjah F.
Sediakan kentang seperti di atas dalam kaedah panci, kecuali mengatur kentang dalam lapisan nipis (lapisan tunggal untuk baji) dalam kuali penaik 15x10x1-inci. Melelas marjerin atau mentega; gerimis atas kentang. Bakar kira-kira 25 minit atau sehingga dicat.

Cara Pan kentang yang dimasak menggunakan kentang masak

Sesetengah tukang masak lebih suka mendidih kentang mereka sebelum menggoreng mereka. Ini juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan kentang sisa. Untuk kaedah ini, pilih kentang sederhana atau rendah pati yang akan memegang bentuk semasa mendidih:

Kentang pati sederhana: Yukon emas, kuning Finland
Rendah pati kentang: bulat merah, bulat putih, kentang baru
Untuk mendidih kentang: Potong kentang ke dalam kuarters. Dalam periuk besar membawa air masin (cukup untuk menutup kentang) hingga mendidih. Tambah kentang dan masak, tertutup, selama 20 hingga 25 minit atau hanya sehingga lembut apabila dicucuk dengan garpu. Longkang.
Untuk microwave kentang: Potong kentang ke dalam kuarters. Tempatkan kentang dalam mangkuk selamat dan tutup dengan bungkus plastik yang terbungkus. Microwave pada 100 peratus kuasa (tinggi) selama 5 minit. Kacau; tutup lagi dengan bungkus plastik yang dibungkus dan masak 5 minit lagi atau hingga lembut. Longkang.
Petua: Anda boleh mendidih atau microwave kentang di depan waktu dan menyejukkan mereka, dilindungi, sehingga 3 hari.
Untuk menggoreng kentang rebus: Kentang kentang jika dikehendaki. Potong menjadi irisan tebal 1/4 inci atau potong ketebalan 3/4 inci. Dalam periuk besar di atas api sederhana, cair kira-kira 2 sudu mentega atau marjerin setiap kentang sederhana. Tambah kentang masak; masak kira-kira 10 minit atau sehingga perang keemasan, kadang-kadang berubah.

Idea Tambah Pantas

Rasa kentang anda dengan mana-mana tambahan ini. Anda boleh kacau di sayuran segar apabila anda mula memasak kentang atau pertengahan, bergantung pada pilihan anda. Tambah tomato kering, bacon, herba (kecuali rosemary, tambah tengah), dan keju pada akhir memasak dan hanya panas.