Isi kandungan:
Apron vintajnya adalah aksesori alat pemasak yang sempurna, Hillary Danner memancung lada manis dan panas untuk masuk ke dalam jeli beliau. Sarung tangannya melindungi dia dari jus yang terbakar yang secara tidak sengaja dapat menahan tangannya dan di matanya.
Cincang merah, hijau, kuning, dan oren yang cincang halus - termasuk benih - masuk ke dalam periuk sebagai sebahagian daripada langkah pertama.
Ketika memasak campuran lada, Hillary suka mensterilkan balang sebelum mengisi.
Selepas ia dimasak dengan teliti, campuran jeli dibuang ke dalam balang yang diletakkan pada rak penyejukan, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci. Pastikan untuk menghapuskan balang jar; laraskan penutup. Proseskan balang yang diisi dalam tongkat air mendidih selama 5 minit. Keluarkan balang dari kuali; sejuk di rak wayar.
Neraka Api Pepper Jelly mendapat namanya dari peminatnya, salah seorang daripadanya berseru, "Lepaskan saya pemadam api!" selepas hanya beberapa gigitan. Label api tersendiri direka oleh Roderick Smith, seorang pelukis Los Angeles.
Pepper Jelly
Jadikan jeli ini panas yang dikehendaki dengan menggunakan jalapenos 2, 3, atau 4.
Mula Selesai: 55 minit 2 hingga 4 lada jalapeno, separuh dan biji 1 1/2 cawan koktel jus koktel 1 cawan cawan 5 cawan gula 1/2 6-ounce pakej (1 kantung foil) pektin buah cecair 5 lada merah panas 1 kecil Dalam periuk sederhana menggabungkan lada jalapeno, koktel jus kranberi, dan cuka. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Tutup dan reneh selama 10 minit. Campuran strain melalui penapis, menekan dengan belakang sudu untuk mengeluarkan semua cecair (anda perlu mempunyai 2 cawan). Buang pulpa.
2. Dalam ketuhar 4-liter Belanda, masukkan 2 cawan cair dan gula. Bawa ke dalam mendidih bergulung ke atas api yang tinggi, kacau sentiasa. Kacau dalam pektin dan lada merah panas kecil. Kembali ke mendidih rolling; rebus selama 1 minit, kacau sentiasa. Keluarkan dari haba. Cepat membersihkan busa dengan sudu logam.
3. Ladle dengan serta-merta ke dalam balang separuh pint yang disterilkan, meninggalkan ruang kepala 1/4 inci dan memastikan setiap balang berisi satu lada merah kecil. Lap balang lap; laraskan penutup. Proses dalam tongkat air mendidih selama 5 minit (mulakan masa apabila air mula mendidih). Keluarkan balang dan sejuk pada rak dawai sehingga ditetapkan (2 hingga 3 hari). Bilangan Pensel: 70
Melayani Saiz: 1 sudu
Hasil: 5 setengah gelas
Fakta Pemakanan setiap 1 sudu besar: 52 cal., 0 g lemak total, 0 mg chol., 1 mg natrium, 14 g karbohidrat, 0 g serat makanan, 0 g protein
