Isi kandungan:
Lihatlah petua ini untuk membuat Sushi :
Sushi Meshi (Vinegared Nasi)
Cuba teknik ini:
1. Sebarkan nasi yang dimasak dalam kuali cetek. (Varietas yang baik untuk sushi termasuk Koshi-Hikari dari Jepun dan Kukuho Rose, Silver Pearl, dan Tamanishiki, semuanya dari California.) Campuran cuka kedelai atas beras. Menggunakan spatula, tarik nasi ke arah anda, lipat pada dirinya sendiri sambil berhati-hati untuk tidak memotong bijirin padi. Ulang proses lipat sehingga beras menyerap campuran cuka.
2. Letakkan lembaran rumput laut pada tikar buluh yang dibalut dengan bungkus plastik, atau pada bahan fleksibel lain, seperti kain kue yang dilapisi dengan balutan plastik. Dengan tangan yang dibasahi, tersebar sekitar 1/2 cawan padi yang disiapkan secara merata di satu sisi setiap lembar rumput laut, berhenti 1 inci lebih pendek lagi.
3. Letakkan timun dan salmon di bahagian atas beras. Gunakan jari ke nasi dot dengan sedikit isabi bersama salmon dan timun. Dengan jari, isabi menyebar ke atas beras untuk membuat garis nipis.
4. Bermula dengan kelebihan beras yang dipasangkan, gulungkan setiap helaian gel roll gaya. Berhati-hati untuk menggulung sushi secara merata. Menimbulkan kelebihan rumput laut dengan air; tekan ringan untuk mengelak.
5. Untuk memotong sushi, pisau pisau yang tajam dan tajam ke dalam air panas. Menggunakan gergaji (belakang dan sebagainya) gerakan dan tekanan yang sangat ringan, potong setiap sushi roll melintang ke dalam lapan atau lebih kepingan. Untuk pemotongan yang lebih mudah, pisau pisau yang sering dipendam ke dalam air panas.
