Kari daging lembu India dengan sos yogurt mentimun | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• ½ cawan yogurt bebas lemak biasa
• ⅓ cawan cincang, timun pilihan
• ½ cawan bawang cincang halus (1 medium)
• ¼ cawan halus cincang, lada jalapeño segar berbiji *
• 2 sudu kecil dicincang pudina segar atau 2 sudu teh pudina kering, dihancurkan
• 1 sudu teh cumin tanah
• 2 ulas bawang putih, cincang, atau 1/4 sudu teh serbuk bawang putih
• ½ garam sudu teh
• 1 paun daging lembu 95%
• 4 madu pita gandum madu atau flatbreads India
• Rempah lada jalapeño yang segar, * timun dihiris, dan / atau daun pudina segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Untuk sos, dalam mangkuk kecil kacau bersama yogurt dan timun cincang. Tutup dan dinginkan sehingga bersedia untuk berkhidmat.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sederhana menggabungkan bawang, lada chili yang dicincang halus, pudina yang dicincang, cumin, bawang putih cincang atau serbuk bawang putih, dan garam. Tambah daging lembu; Campurkan dengan baik. Bentuk campuran daging menjadi empat tepung 3/4 inci tebal.

• Langkah 3

  Untuk arang atau gril gas, panggang gril pada rak gril yang dilindungi secara langsung selama haba sederhana 14 hingga 18 minit atau sehingga roti dilakukan (160 ° F), ** berpaling sekali separuh melalui masa memanggang. Untuk berkhidmat, letakkan roti dalam poket atau roti datar; sos sudu lebih patties. Jika dikehendaki, garnish dengan lada chili tambahan, timun, dan / atau pudina.

* Petua Ujian Dapur:

Kerana lada cabai mengandungi minyak yang tidak menentu yang boleh membakar kulit dan mata anda, elakkan sentuhan langsung dengan mereka sebanyak mungkin. Apabila bekerja dengan lada chili, pakai sarung tangan plastik atau getah. Jika tangan kosong anda menyentuh lada, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air suam.

** Ujian Petua Dapur:

Warna dalaman burger bukan penanda aras yang boleh dipercayai. Patty daging lembu yang dimasak hingga 160 ° F selamat, tanpa mengira warna. Untuk mengukur dermakan patty, masukkan termometer yang dibaca segera melalui tepi patty ke kedalaman 2 hingga 3 inci.

Fakta pemakanan

Per Serving: 279 kalori, (3 g lemak tepu, 0 g lemak tak tepu tak tepu, 2 g lemak tanpa tepu), 71 mg kolesterol, 552 mg natrium, 24 g karbohidrat, 1 g serat, 5 g gula, 30 g protein.