Sayuran daging ala Jamaica | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

1 paun daging babi yang lemah
1 paun tanah lembu tanpa lemak
1 cawan lobak merah
½ cawan bawang cincang halus
1 cawan roti serbuk lembut
2 telur, ringan dipukul
¼ cawan kopi yang dibakar kuat
1 sudu makan Worcestershire
Garam 1 sudu teh
¼ sudu teh tanah lada hitam
1 sudu mentega
1 pisang sederhana, tebal 1/2 inci tebal
1 sudu besar minyak sayuran
6 lada manis kecil, dihiris
⅓ cawan zaitun hijau yang dicincang dengan kasar
2 sudu makan gula perang
1 sudu teh jeruk oren
2 sudu jus oren
½ sudu teh dihancurkan lada merah
Pasli segar

Arah

Slow Cooker:

Langkah 1
Dalam mangkuk yang sangat besar menggabungkan daging babi, daging lembu, lobak merah, bawang, serbuk roti, telur, kopi, Worcestershire, garam, dan lada hitam.
Langkah 1
Potong tiga kepingan jalur berat 18 x 3 inci. Crisscross jalur di bawah 6-qt. periuk perlahan bujur atau bulat. Letakkan campuran daging di atas jalur; bentuk ke dalam bujur atau bulat untuk menyesuaikan bentuk periuk, menekan campuran dari sisi untuk mencegah pembakaran. Tuck hujung jalur foil dalam periuk memasak.
Langkah 1
Perlindungan; masak selama 5 jam atau tinggi 21/2 jam atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam pusat daftar daging 165 ° F.
Langkah 1
Gunakan jalur foil untuk mengangkat roti dari periuk, menyengat untuk mengeringkan lemak. Pindahkan ke pinggan. Tarik jalur kerajang dari bawah roti daging. Perlindungan; mari berdiri 10 minit.
Langkah 1
Untuk topper: Mentega panas dalam kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah pisang; masak dan kacau 1 hingga 2 minit atau sehingga karamel. Keluarkan. Tambah minyak ke kuali. Tambah lada; masak dan kacau selama 4 minit atau sehingga ditenun. Masukkan zaitun, gula, zest, jus, dan lada merah. Masak dan kacau hingga gula larut. Kacau pisang karamel dan topeng sudu atas roti daging. Teratas dengan pasli.

Periuk tekanan:

Langkah 1
Dalam mangkuk yang sangat besar menggabungkan daging babi, daging lembu, lobak merah, bawang, serbuk, telur, kopi, Worcestershire, garam, dan lada hitam. Campuran; bentuk ke dalam bulat.
Langkah 1
Potong tiga kepingan jalur berat 18 x 3 inci. Jalur Crisscross di bahagian bawah 6-qt. elektrik atau kompres tekanan atas dapur. Tetapkan roti pada jalur. Tambah 1 gelas sup daging atau air. Tuck berakhir jalur foil di dalam periuk. Tutup kunci.
Langkah 1
Setkan periuk tekanan elektrik pada tekanan tinggi untuk memasak 25 minit. Untuk periuk atas kompor, bawa ke tekanan ke atas api sederhana sederhana mengikut arahan pengeluar; Kurangkan haba yang cukup untuk mengekalkan tekanan mantap (tetapi tidak berlebihan). Masak 25 minit. Keluarkan dari haba. Biarkan berdiri untuk melepaskan tekanan secara semula jadi, sekurang-kurangnya 15 minit.
Langkah 1
Buka penutup dengan teliti. Gunakan jalur foil untuk mengangkat roti dari periuk, menyengat untuk mengeringkan lemak. Pindahkan ke pinggan. Tarik jalur kerajang dari bawah roti daging. Perlindungan; mari berdiri 10 minit.
Langkah 1
Untuk puncak: Mentega panas dalam kuali di atas api yang sederhana tinggi. Tambah pisang; masak dan kacau 1 hingga 2 minit atau sehingga karamel. Keluarkan. Tambah minyak ke kuali. Tambah lada; masak dan kacau selama 4 minit. Masukkan zaitun, gula, zest, jus, dan lada merah. Kacau sehingga gula larut. Kacau dalam pisang karamel; sudu roti. Teratas dengan pasli segar tambahan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 458 kalori, (9 g tepu tepu, 4 g lemak tak jenuh tepu, 11 g tepu tanpa lemak), 168 mg kolesterol, 738 mg natrium, karbohidrat 20 g, 3 g serat, 11 g gula, 33 g protein.