Isi kandungan:
Untuk simpanan jangka pendek, pastikan beri didinginkan. Simpannya dalam satu lapisan, ditutup dengan longgar, dan disejukkan selama satu atau dua hari. Mengandung buah segar di atas satu sama lain dalam mangkuk boleh menghancurkan buah. Untuk simpanan lebih lama, pembekuan adalah yang terbaik. Letakkan beri dalam satu lapisan pada kuali dan letakkan di dalam peti sejuk. Sebaik sahaja mereka dibekukan, letakkan beri dalam bekas beku atau beg beku plastik dan meterai. Disimpan dengan cara ini, buah beri akan disimpan dalam peti sejuk sehingga setahun.
Langkah-langkah untuk Pembekuan
Boysenberi dan strawberi perlu dibekukan, bukan dalam tin.
1. Jangan membasuhnya.
2. Letakkannya ke atas dulang yang dibarisi dengan kertas lilin.
3. Tutup rapat dengan balutan plastik dan beku.
4. Apabila dibekukan, masukkan ke bekas plastik kedap udara. Beku sehingga 3 bulan.
Langkah-langkah untuk Pengambilan Canning
1. Benarkan 3/4 hingga 1 paun beri setiap gelas. Bolehkah atau membekukan blackberry, blueberries, gooseberries, dan raspberi.
2. Sediakan sirap pengetam. Pilih sirap yang paling sesuai dengan buah dan citarasa anda. Secara amnya, sirap yang lebih berat digunakan dengan buah-buahan yang sangat masam, dan sirap yang lebih ringan disarankan untuk buah-buahan yang ringan. Untuk menyediakan sirap, masukkan jumlah gula dan air yang ditentukan dalam kuali sos yang besar. Panaskan sehingga gula larut. Skim buih luar, jika perlu. Gunakan sirap panas untuk buah kaleng dan sejuk untuk buah beku. Benarkan 1/2 hingga 2/3 cawan sirap untuk setiap 2 cawan buah.
Jenis Sirap Hasil Air Gula Sangat tipis 1 cawan 4 cawan 4 cawan Nipis 1-2 / 3 cawan 4 cawan 4-1 / 4 cawan Sederhana 2-2 / 3 cawan 4 cawan 4-2 / 3 cawan Berat 4 cawan 4 cawan 5 -3/4 cawan
3. Isi balang dengan beri hitam, loganberi, mulberi, atau raspberi. Goncang perlahan-lahan. Masukkan sirap mendidih, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Proses setengah-setengah selama 15 minit dan pint selama 20 minit.
4. Simmer blueberries, gooseberries, dan huckleberry dalam air selama 30 saat; longkang. Isikan kuah dengan beri dan sirap panas, meninggalkan ruang kepala 1/2 inci. Proses setengah-setengah selama 15 minit dan pint selama 20 minit.
