Resipi reka bentuk dapur yang diuji | rumah & taman yang lebih baik

Oleh Denise Gee Gambar oleh King Au dari Studio Au

Terletak tepat di bawah pejabat editorial kami, yang mencerminkan dalaman korporat-Amerika yang tipikal, dapur ujian baru kami adalah dunia jauh - dengan reka bentuk. Buka pintu dan anda segera dibawa ke rumah yang ramah dan indah. Dari pintu masuk depan, anda berjalan melalui pintu Perancis ke dapur yang hebat dengan jamuan makan penuh matahari dan perpustakaan yang selesa.

Dapur-centric adalah istilah yang kita ciptakan untuk menerangkan cara Amerika mahu rumah mereka dirancang hari ini. Dapur ini adalah contoh konsep yang baik. Ia adalah hab fizikal ruang, dengan kawasan lain memancar darinya. Seperti dengan semua dapur yang direka dengan baik, ia juga merupakan ruang emosi ruang.

Direka oleh Mick De Giulio dan diawasi oleh Editor-in-Chief Karol DeWulf Nickell, dapur pameran adalah campuran halus cahaya dan gelap.

Pengubahsuaian dapur ujian mencerminkan estet Better Homes & Gardens : gabungan campuran gaya, bahan, dan pengaruh Amerika. Ia kekal dalam keselesaan dan kehangatannya; semasa dalam kemewahan kasualnya.

Kami mahukan dapur uji kami untuk melihat, merasa, dan melakukan seperti dapur yang paling baik yang kita bayangkan untuk rumah kita sendiri.

"Ketika saya bertanya kepada pereka dapur Mick De Giulio untuk merancang Dapur Better Homes & Gardens Test baru, dia segera berkata 'ya' tanpa menunggu penjelasan apa yang permintaan saya sangat diperlukan, " kata Ketua Pengarang Karol DeWulf Nickell. "Semangatnya untuk projek itu mengilhami saya dan semua orang dalam pasukan sepanjang projek itu."

Lebih Foto Dapur

Pereka Mick De Giulio

Mick De Giulio dan pasukannya dari Chicago memeluk visi kami untuk dapur ujian yang kelihatan seperti rumah tetapi berfungsi seperti kilang berteknologi tinggi. (Sebagai contoh, pada tahun 2005, kami akan mengalu-alukan lebih daripada 2, 000 tetamu, melakukan lebih daripada 5, 000 ujian resipi, dan menjadi tuan rumah Peraduan Masakan Keluarga pertama kami di ruang baru kami!)

Bintang ruang pameran dapur ujian adalah pulau, yang membentang 11 1/2 kaki dan mempunyai banyak fungsi. Pelawat boleh duduk di pulau dan bercakap dengan tukang masak di wastafel atau cooktop.

Satu meja marmar baking-prep di satu hujung beregu sebagai tempat yang indah untuk menghidangkan makanan. Dan di hujung tingkap pulau itu, sebuah keranjang berkostum jubin, yang dilengkapi dengan bijak dengan simpanan untuk linen dan peralatan perkakas, boleh dilancarkan untuk melayani banquette berdekatan atau di tempat lain.

"Idea untuk menjadikan pulau itu menjadi tiga bahagian menghilangkan 'massing' pulau besar itu, menjadikannya kelihatan dan merasa tidak dapat mengatasi ruang itu, " kata De Giulio.

Pusat penaik dapur memelihara peralatan dan perkakas yang berdekatan.

Kepada perancang, bahagian terkawal adalah kunci. "Segala-galanya dari saiz pintu kabinet ke lokasi perkakasan mempunyai kesan ke atas ruang keseluruhan, jadi mereka harus konsert. Jika unsur-unsur begitu besar sehingga mereka mengatasi orang-orang di dapur, saya suka memecahkannya dan membuat mereka lebih ramah . "

Kawasan pusat penaik (ditunjukkan betul) adalah contoh yang baik tentang bagaimana tempat kerja boleh mengundang, tidak menguasai. "Ia ruang yang agak besar, jadi saya bentuknya dengan storan dan rak atas di bawah, bukannya memberikan kabinet lebih lama dan lebih besar."

Di samping itu, slot menegak menyelaraskan simpanan kuali panjang sementara laci cetek menyimpan cangkerang alat kecil yang mudah dijangkau.

Untuk menakluki kekacauan yang tidak dapat dielakkan yang masuk ke dapur, garasi perkakas dengan pintu terkawal jauh menyimpan peralatan kecil (dan menyembunyikan kedai). Di sebalik jajaran gas 60 inci, pintu kaca backsplash kaca putih yang licin yang meluncur terbuka ke minyak dan rempah-rempah dalam jangkauan.

Lebih Foto Dapur

Satu sinki sabun terletak berhampiran taman luar adalah sempurna untuk merawat herba pasu.

Dapur pameran adalah campuran ringan dan gelap. Kawasan kerja terdiri untuk memecahkan jubin kabinet, dan grid siling pergola menambah keintiman pada skala. Sebuah unit peti sejuk dan peti ais yang tinggi di sebelah kiri jaraknya disembunyikan oleh kabinet gaya seperti Shaker armoire.

Tenggelam granit terintegrasi pulau ini mempunyai papan pemotong jati yang slaid di mana diperlukan, dari papan longkang ke pembukaan sampah. Lekapan lampu gaya bistro dibina ke dalam rak periuk krom tebal di atas pulau, yang menambat ruang sebagai titik tumpuan dapur.

Salur sabun (di atas) terletak berhampiran taman luar, dan sesuai untuk merawat herba pasu. Di belakang julat, backsplash kaca menyembunyikan rempah dan minyak. Apa yang memasak di pulau itu ditunjukkan pada skrin di atas perapian. Garaj peralatan membantu menyembunyikan peralatan kecil. Tenggelam bentuk organik adalah mudah untuk kerja persediaan atau menghiburkan.

Untuk harmoni tekstur, bahan menyambung melalui nada dan bahan, seperti pasangan granit berkrim dengan marmar putih dan penggunaan kedua-dua bijirin kayu mendatar dan menegak. Kain fabrik dan warna cat adalah resesif, diwarnakan dalam warna organik yang lembut bukan sahaja untuk menjaga ruang yang tenang - "dan rasa seperti musim bunga, " kata De Giulio - tetapi juga untuk melengkapkan ciri reka bentuk dapur yang segar.

Tenggelam vermeil yang luar biasa dipalu dan dibentuk menjadi bentuk organik.

Bahan di dalam ruang adalah masa yang dihormati, tetapi di sini mereka digunakan dengan cara yang baru. Buluh tahan lama telah berada di rumah untuk eon, tetapi baru-baru ini ia telah dipeluk sebagai lantai, dan biasanya berambut perang. Bawah di dapur pameran, itu lebih gelap - lebih banyak warna karamel - dan di papan 6-inci yang lebih luas.

Vermeil, yang merupakan salah satu tenggelam, adalah proses perakitan Jerman yang lama dihormati kerana kelembutan yang teratur, tetapi dalam kes ini ia dipalu dan dibentuk menjadi bentuk organik.

Dalam zon pembakar, slot menegak untuk periuk bakar "memberikan irama lawan ke ruang luas ciri mendatar bilik, " kata De Giulio. "Ia satu titik yang baik." Banquette terbina dalam mempunyai kabinet cetek di kedua-dua belah pihak. Berdekatan, jubin marmar hijau di atas keranjang servis menambah tempat warna.

Perapian batu kapur Perancis bermuka dua memberi tema perduaan.

Perbezaan halus menambah minat terhadap dapur mana pun. Dalam ruang ini, De Giulio berpasangan gelap dan ringan, perabot baru dan lama untuk simetri yin-yang. Reka bentuk sedemikian ideal di Better Homes & Gardens, kata Nickell, kerana "pembaca kami suka mempunyai campuran mereka sendiri, mereka menginginkan perkara yang menjadi milik satu sama lain tanpa sepadan."

Butiran seni bina menjaga dapur berasa hangat dan menarik. Grid pergola di atas pulau itu "menambah tekstur serta skala intim, " kata De Giulio; ia juga berfungsi untuk menyebarkan lampu masuk di atasnya.

Sebuah inset televisyen skrin rata di atas perapian menyatukan apa yang sering boleh menjadi dua titik tumpuan yang berbeza di dalam bilik.

Salah satu aspek yang paling selesa dari dapur pameran adalah ruang makan perpustakaannya. Dilengkapi dengan kabinet walnut gelap, ia adalah sebuah kantung yang selesa untuk memaparkan buku-buku (seperti koleksi buku masakan kami yang luas) dan pertemuan.

Melihat sekeliling dapur pameran, De Giulio gembira dengan seorang tukang masak yang hanya menguasai pesta makan malam pelbagai jenis. "Keberatan Meredith terhadap kebaikan kehidupan rakyat adalah mengenai kreativiti dan perkongsian, jadi masuk akal bahawa ruang ini menjadi perkara yang sama, " katanya. "Dapur ini adalah apa yang lebih baik daripada Rumah & Taman yang Betul: seperti rumah - sebuah rumah yang menarik dan menarik."

Lebih Foto Dapur

1924: Isu pertama Better Homes & Gardens diterbitkan pada 10 sen; ia menggantikan majalah Predator, Taman dan Rumah Meredith yang muncul pada bulan Julai 1922.

1928: Better Homes & Gardens Test Kitchen diasaskan. (Sebelum itu, resipi telah diuji di rumah editor rumah.)

1930: Rumah Masak & Taman Masak yang lebih baik dengan 250 muka surat resipi dan idea yang menghiburkan; ia adalah buku masak longgar pertama yang pernah diterbitkan.

1933: Better Homes & Gardens mengumumkan peraduan Resipi Hadiah yang diuji, dilaporkan pertandingan resipi yang paling lama berjalan.

1941: Rumah Betul Rumah & Taman Cook Book yang popular saya muncul. Gingham merah dan putih, yang diimport dari Great Britain, dibeli sebagai bahan sampul buku di Marshall Field's di Chicago.

1947: Buku Masak Rumah & Kebun Masak , yang menjual 3, 102, 189 naskah, menduduki tempat kesembilan di antara semua buku fiksyen dan buku bukan fiksyen yang dijual dalam 100 tahun yang lalu.

1952: The Test Kitchen mendapat rumah baru moden di lokasi semasa di pusat bandar Des Moines, Iowa.

1953: The bestseller menjadi Better Homes & Gardens New Cook Book dan mempunyai penutup plastik yang sedikit direvisi.

1979: The Test Kitchen mendapat makeover.