Lamb corong au poivre | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 12 rusuk lamb atau loin loop, potong 1 inci tebal (kira-kira 3 pon total)
• 2 - 3 sudu makan seluruh lada campuran
• 5 sudu besar mustard coklat bijirin
• 4 sudu teh rosemary segar atau 3/4 sudu teh rosemary kering, dihancurkan
• 2 ulas bawang putih, cincang
• ½ gelas roti lembut roti
• Sprig rosemary segar (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Potong saku di sisi setiap tulang rusuk kambing atau pinggang; mengetepikan.

• Langkah 2

  Crush lada dengan mortar dan alu. (Atau, letakkan di dalam beg plastik; masukkan lada dan menghancurkan lada dengan bahagian rata daging palet.) Dalam mangkuk kecil, masukkan lada, mustard, rosemary, dan bawang putih. Sebarkan kira-kira 1/2 sudu teh campuran di dalam poket setiap pot. Rizab baki campuran mustard.

• Langkah 3

  Letakkan daging kambing pada rak yang tidak panas dari kuali ayam. Buang 3 hingga 4 inci dari haba selama 5 minit.

• Langkah 4

  Sementara itu, kacau serbuk roti ke dalam campuran sisa mustard. Hidupkan daging. Broil 2 minit lagi. Sebarkan beberapa campuran serbuk pada setiap pot. Buangkan selama 3 hingga 4 minit lagi untuk kesederhanaan sederhana (160 darjah F). Hiaskan dengan sprig rosario, jika dikehendaki. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 291 kalori, (5 g lemak tepu, kolesterol 112 mg, natrium 298 mg, karbohidrat 3 g, serat 0 g, protein 35 g.