Domba dengan tapenade zaitun | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 cawan dilepaskan zaitun kalamata
• 1 sudu makan daun pasli daun segar segar
• 1 sudu minyak zaitun
• 1 sudu teh rebus kulit halus
• 2 sudu teh jus lemon
• 1 sudu teh rosemary segar
• 1 sudu teh disentuh thyme segar
• ¼ sudu teh segar lada hitam
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 3.5 paun tanpa tulang kambing, digulung dan terikat
• ⅓ cawan wain merah kering
• 1 sudu teh garam halal
• 1 sudu teh segar lada hitam

Arah

• Langkah 1

  Untuk tapenade zaitun, dalam pemproses makanan menggabungkan zaitun, pasli, minyak, kulit limau, jus lemon, rosemary, thyme, 1/4 sudu teh lada, dan bawang putih. Tutup dan proses sehingga cincang halus, berhenti untuk mengikis sisi yang diperlukan. Mengetepikan.

• Langkah 2

  Panaskan ketuhar hingga 325 darjah F. Untie dan panggang yang tidak dibakar. Potong lemak. Sekiranya perlu, letakkan daging, tulang sebelah, antara dua keping plastik dan daging pon dengan palet daging hingga ke ketebalannya. Campurkan campuran zaitun di atas permukaan daging. Menggulung; dasi dengan tali dapur 100%.

• Langkah 3

  Letakkan panggang, jahitan ke bawah, di atas rak di dalam periuk pemanggang dangkal. Dalam mangkuk kecil menggabungkan wain merah, garam halal, dan 1 sudu teh lada. Panggang selama 1-3 / 4 hingga 2-1 / 4 jam atau sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke tengah panggang berbunyi 140 derajat F untuk derma sederhana yang jarang; baste dengan campuran wain merah beberapa kali sehingga 10 minit terakhir memanggang. Buang apa-apa campuran wain merah yang tinggal.

• Langkah 4

  Keluarkan panggang dari ketuhar. Tutup dengan kerajang dan biarkan selama 15 minit sebelum mengiris. Suhu daging selepas berdiri harus 150 derajat F. Keluarkan rentetan dan daging keping.

• Langkah 5

  Membuat 8 hidangan

Fakta pemakanan

Per Serving: 313 kalori, (4 g lemak tepu, kolesterol 124 mg, natrium 549 mg, karbohidrat 2 g, serat 1 g, protein 41 g.