Cheesecake Lemon-raspberry | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• Semburan masak nonstick
• 1 lemon
• 12 auns keju krim yang dikurangkan lemak (Neufchâtel), dilembutkan
• ½ cawan gula
• 1 sudu tepung serba guna
• ½ sudu vanila
• 3 telur, dipukul ringan, atau 3/4 cawan yang disejukkan atau produk telur beku, dicairkan
• 1 cawan air suam
• 1 ½ cawan rasberry segar
• 2 ½ sudu teh gula
• ½ cili tepung jagung

Arah

• Langkah 1

  Rapi jaket 1 hingga 1 1/2 sartet soufflé atau casserole * dengan semburan masak; garis bawah dengan kertas kertas. Potong sekeping foil berat 27x18 inci separuh memanjang; lipat separuh memanjang menjadi tiga. Strip Crisscross dan letakkan hidangan di tengah-tengah crisscross.

• Langkah 2

  Keluarkan 1 sudu teh dan peras 2 jus sudu daripada lemon. Dalam mangkuk besar pukul keju krim dengan mixer pada medium selama 30 saat. Pukul dalam tiga ramuan seterusnya (melalui vanila) sehingga digabungkan. Pukul telur dan jus lemon pada tahap rendah sehingga hanya digabungkan. Kacau dalam lemon zest. Tuangkan ke dalam hidangan yang disediakan dan tutup dengan ketat dengan kerajang tambahan.

• Langkah 3

  Tuangkan air suam ke dalam periuk perlahan 5- hingga 6 liter. Gunakan jalur foil untuk memindahkan hidangan ke periuk (meninggalkan jalur di bawah pinggan).

• Langkah 4

  Tutup dan masak dengan tinggi kira-kira 2 1/2 jam atau sehingga pusat ditetapkan. Gunakan jalur foil untuk berhati-hati mengeluarkan hidangan dari periuk; buang jalur. Cheesecake sejuk, ditemui, di rak dawai. Tutup dan suramkan 4 hingga 24 jam.

• Langkah 5

  Kira-kira 1 1/2 jam sebelum disajikan, sediakan sos. Letakkan raspberi dalam pengisar atau pemproses makanan; penutup dan campuran atau proseskan sehingga licin. Tekan buah beri melalui penapis halus; buang biji. Dalam periuk kecil kacau bersama 2 1/2 sendok teh gula dan tepung jagung; kacau dalam buah beri yang tulen. Masak dan kacau di atas api sederhana sehingga menebal dan berbuih. Masak dan aduk 2 minit lagi. Pindahan ke sajian hidangan. Tutup dan dingin sekurang-kurangnya 1 jam.

• Langkah 6

  Untuk berkhidmat, lepaskan dan keluarkan kek keju dari hidangan; kupas kertas. Potong baji. Teratas dengan sos dan, jika dikehendaki, tambahan raspberi segar.

*

Sebelum memulakan resipi ini, periksa untuk memastikan hidangan soufflé atau kaserol anda merancang untuk digunakan sesuai ke dalam periuk perlahan anda.

Fakta pemakanan

Per Serving: 207 kalori, (6 g lemak tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 101 mg kolesterol, 169 mg natrium, 20 g karbohidrat, 2 g serat, 16 g gula, 7 g protein.