Sup Lentil dengan lemon dan dill | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu minyak zaitun tambahan
• 1 biji sudu teh jintan
• 1 32 auns kadbod sayur-sayuran
• 2 cawan air
• 1 ½ cawan Lentil hijau Perancis, dibilas dan dikeringkan
• 3 wortel, cincang (1 1/2 cawan)
• 2 ulas bawang putih, cincang
• 1 daun bay
• ½ sudu teh garam halal
• 1 lemon, jus (3 sudu besar)
• Lada hitam segar
• Yogurt kosong
• ½ cawan ringan dikemas semak dill segar, cincang kasar
• 2 bawang hijau, cincang halus

Arah

• Langkah 1

  Dalam minyak haba panci yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah biji jintan. Masak 30 saat atau sehingga dibakar dan wangi. Aduk stok, air, kacang merah, wortel, bawang putih, daun bay, dan garam. Bawa ke mendidih; mengurangkan haba. Rebus, tertutup, 25 minit atau sehingga lentil lembut. Keluarkan daun bay.

• Langkah 2

  Masukkan jus lemon ke campuran lentil. Musim dengan lada. Hidangkan dengan yogurt, dill, dan bawang hijau.

Petua

Kenapa menggunakan benih jintan bukannya tanah? Apabila dibakar, biji melepaskan minyak mereka, menjadikannya kacang dan aromatik. Cumin tanah tidak mempunyai kedalaman rasa dan boleh menjadi hampir berdebu dalam sup ini.

Fakta pemakanan

Per Serving: 346 kalori, (1 g tepu tepu, 1 g lemak tak jenuh tepu, 3 g lemak tak jenuh tunggal), 2 mg kolesterol, 858 mg natrium, karbohidrat 56 g, 9 g serat, 8 g gula, 20 g protein.