Mango-berry chalsa dengan daging babi | rumah & taman yang lebih baik

Bahan-bahan

• 1 sudu kecil kicap
• 3 ulas bawang putih, cincang
• ¼ ½ sudu teh lada hitam
• 1 1.5 paun boneless daging babi atas panggang loin (tunggal loin)
• 1 mangga, pilihan, kupas, dan cincang (1 cawan)
• ¼ cawan bawang cincang
• 2 sudu gula perang
• 1 cincang halus kecil dan segar (1 hingga 2 sudu besar)
• ½ sudu teh rebus kapsul halus
• 1 sudu besar jus limau
• ⅛ garam sudu teh
• 1 cawan raspberi segar
• Baji kapur (pilihan)

Arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk menggabungkan sos kicap, bawang putih, dan lada hitam. Potong lemak yang berlebihan daripada daging. Gunakan pisau tajam untuk menjaringkan atas dan bawah panggang dalam corak berlian, membuat potongan 1/4 inci dalam. Buang campuran bawang putih secara merata ke semua sisi daging. Masukkan termometer daging berhampiran pusat panggang.

• Langkah 2

  Dalam gril dengan penutup susun arang preheated untuk memasak tidak langsung. Uji haba perlahan-perlahan di pusat panggangan di mana daging akan memasak. Letakkan daging di rak dalam kuali panggang pada rak gril. Tutup dan panggangan selama kira-kira 1 jam atau sehingga termometer daging mencatat 155 darjah F.

• Langkah 3

  Keluarkan daging dari panggangan untuk memotong. Tutup daging dengan foil; biarkan berdiri 15 minit sebelum ukiran. (Suhu daging akan naik 5 darjah F semasa berdiri.)

• Langkah 4

  Sementara itu, dalam mangkuk kecil menggabungkan separuh daripada mangga dicincang, semua bawang, gula perang, lada pisang, kulit kapur, jus kapur, dan garam. Memotong sekeping kertas berat 24x18 inci. Lipat separuh untuk membuat ketebalan lapisan dua kali ganda yang mengukur 18x12 inci. Campuran campuran ke tengah kerajang. Bawa dua pinggan bertentangan dengan foil. Lipat foil untuk melampirkan campuran, meninggalkan ruang untuk membina wap.

• Langkah 5

  Tempatkan mangga mangga di atas rak panggang yang tidak ditemui terus ke atas arang sederhana selama 10 minit atau sehingga dipanaskan. Keluarkan dari haba. Memindahkan campuran mangga ke dalam mangkuk sederhana. Perlahan-lahan kacau baki mangga dan raspberi ke dalam campuran mangga mangga. Hidangkan daging babi dan, jika dikehendaki, irisan kapur. Membuat 6 hidangan.

Fakta pemakanan

Per Serving: 189 kalori, (3 g tepu lemak, 51 mg kolesterol, 257 mg sodium, karbohidrat 14 g, serat 2 g, protein 17 g.